今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
7 T% _, L* ?/ c g# m 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
& u$ k/ @* |/ ~* G1 `5 h7 p& c 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。% k" Y0 E8 j1 J& s
成品图：tvb now,tvbnow,bttvb1 w B# }2 t: E8 {0 @
$ A$ @* d' `0 W3 s9 O4 H$ c 蚝汁口蘑荷兰豆
% G# z) W5 x/ W+ A# F7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：
% i, E6 k/ h9 Atvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb. v' ^7 d5 {8 w8 m
调料：
3 y# m4 r* v8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: ?1 e) x: q- H0 e( M Y2 j
做法：公仔箱論壇% h1 @# m( N- h6 u, a
1、荷兰豆依次去老筋。公仔箱論壇 B, H/ B( x. D* |
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。* q4 p' t3 I/ l$ ~4 s
% D* P5 o( g) _# Y) \ 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
) f& i- C8 s* e L8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
$ |# T/ o/ N; l, o! p: Ltvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.77) F' H& w% V4 x+ w* I$ u6 ^3 V3 Z+ `
5、口蘑对半切开备用。
) G, Z7 u) T* m: `5 |/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
* F& g9 F! `! {0 ^; g. Q$ W 8、炒锅中放入适量橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ N# M( J5 W# J. H2 y: ]
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
& @& Q9 V8 d# |% v" [7 l# r, Itvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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5 ^" ?4 |* A1 [" u6 K. L5 U6 o% B公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
; ^. I8 Q' b3 G9 b5 [! k8 D 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
% }; f) K5 @ `) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
, @) k; n5 l2 R1 F( g5.39.217.77 友情提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 y4 ^8 U: y% F, v
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
$ n& q% k9 _* T @% P+ }# I 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 r& A& I) \6 u" B/ |) `
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
7 ?) }: f9 Y, w3 @+ i: O) Atvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。公仔箱論壇" F# Z6 M3 b. h
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
5 d7 e' J0 o+ d: \0 W! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环公仔箱論壇6 K8 `( ^4 U' `6 d
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
( `7 ?1 R% b9 z8 p7 L* r( M7 c 2、 改善消化系统功能
" u6 z. E6 B, }( m公仔箱論壇 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
9 c+ d7 U. `+ o; L. f 3、保护皮肤5.39.217.770 |5 Q6 C& G" I( u! s4 r
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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