今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。% M4 S* {) ~4 O$ d
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
- d1 M8 m7 O& C9 e5.39.217.77 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
. n. G3 X% c) [/ d% m7 ^/ Utvb now,tvbnow,bttvb 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
. z2 ]; P3 q }8 R+ ~7 N% u# u公仔箱論壇 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \7 D4 w' g* x: R- ]: u( t7 h
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
, L& ?: A9 r$ I 调料：
2 w9 D/ |) h3 w: q. V0 ?, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.77; H) d# h4 D% Y* [' _
做法：
9 \; z8 U) |" D" |. q 1、荷兰豆依次去老筋。
& [' \! D3 ]6 j9 G0 G+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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8 @) A( X4 D" m3 A% g& t+ L. m1 r' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
4 ]+ G) _6 X$ t! U A F3 b* v 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。+ i9 R% C) f4 d- A( k! K
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5、口蘑对半切开备用。, K) v z6 e' f
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U A# D$ Z6 ^2 L6 y3 L$ \4 [
8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb# M4 S" ?. s- b' m1 z0 _4 p
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
* u- Z8 G, H) L; q- Etvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- [9 D. l" A8 |' f& D
" `& y" f/ c+ J# L; H5.39.217.77 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
/ }5 C c3 S, i2 E4 @+ x Q. \0 I9 ] 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" i% `2 U, f6 S7 K( ?- a0 S
+ C U1 E( x+ B8 m0 D' U7 C5.39.217.77 友情提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ D S3 _; Q! j3 B
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
/ x! k1 T: y0 z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。& M* h7 e5 C% P' ^& i2 T9 `
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
( A; Q* `, z, C3 [9 ]& b* ]+ y2 {! A5.39.217.77 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。, T9 B4 I8 P& b) R
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.77: f& t, u6 y- R, z) z
# t& s/ E* M" \, f( g [+ v/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：- Y5 P1 _5 R( P" ]" S
1、 促进血液循环 _. m2 o7 ^% |
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb- s, ~. Z( _! q
2、 改善消化系统功能
( G) G9 C% o$ x/ Stvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3 h* R, b0 L' i2 s8 J" itvb now,tvbnow,bttvb 3、保护皮肤
7 W- S' E2 g: L9 t4 I6 qtvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。. [+ K. j' \' N4 @* v/ o1 r
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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