中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
# Z( ^! T/ J( \: `+ a% r/ ~8 ~公仔箱論壇
' j2 n3 c4 I0 d/ O5 [0 i美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。
+ f! R9 l+ ]. Z/ j; D5.39.217.77, ~8 r: S8 V: F- g; }& Y! Y* Y
奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。8 ~/ _* r* ?& O3 y. R- K8 s) i
% [0 v- n0 F2 o3 G/ s$ O9 L3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。公仔箱論壇# i2 G% D, |/ C! l3 u* b! u* b: E8 e
8 R6 E3 p, l& O! i" ^研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。6 t$ F3 @, [0 J
* g) {+ `- E; K8 X& [- S) f& K' \! I5.39.217.77孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
& l' m" p0 r5 o7 T% B |
發表於 2012-2-28 05:13 PM
| 