[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】公仔箱論壇0 G! c' w1 p0 \( p  s

* M8 p2 n+ M( W% J公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克
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豬五花肉 400公克5.39.217.77, D2 w7 T1 h9 ~7 k: c: n

- g- y/ q7 Z* K/ F3 Q* c! m薑 30公克tvb now,tvbnow,bttvb& \$ `1 B5 `$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 D0 \6 b2 Y7 Q1 Z
紅辣椒30公克
公仔箱論壇# P1 L' K5 M$ k2 y
大蒜仁 40公克
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【調味料】
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醬油 200㏄
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鮮雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& f0 w" u* u0 G8 l* J

4 B8 D% G% `) Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 3大匙
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水800㏄公仔箱論壇; b8 A2 g& a8 R9 K0 N
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【做　法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
- s8 y* G5 X0 {- @( u2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。