[中式食譜] 乾煎白帶魚

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【材　 料】
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+ n2 W; `1 Q3 D/ e; Y* P  N# Etvb now,tvbnow,bttvb白帶魚 400公克
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4 S% ]- u7 K& F5 K, E5.39.217.77薑絲 10公克: E& S5 |( y6 C3 [
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辣椒絲 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x# s7 i# L# _" d* k- J" K% h0 L

1 V: t" s9 J% K地瓜粉 適量
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【調 味 料】1 t% d' N5 A9 c

, p2 H. G6 U* D) ]3 w5.39.217.77鹽 1小匙4 i, U/ i3 Q) m8 `+ k
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米酒1/2大匙
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【做　 法】& \9 ~1 }8 N; o6 s4 H, s( K% G7 b
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1.白帶魚洗淨瀝乾，加入米酒、鹽抹均勻醃約10分鐘備用。* B3 J0 ]2 k+ |2 A9 ^/ M* c
2.將作法1的白帶魚沾上地瓜粉，靜置2分鐘備用。
' \1 Y6 V9 a% U, [- n$ p3.熱鍋，加入適量的油，放入作法2的白帶魚煎至一面上色，再翻面後放入薑絲、辣椒絲，待白帶魚煎熟即可。