香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
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「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
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) s2 x; U. d! a) }) I1 A- L4 E5.39.217.77激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
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Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
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$ k6 ~5 X# Q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
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. @ L |! M( N J$ W! H公仔箱論壇3L帶子 $55
( R8 @! g: i7 o; @. d( btvb now,tvbnow,bttvb帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
+ `0 e$ ?2 H5 ?% X) n6 N墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
6 E2 m$ s8 q! ]4 Z; Z) c! ~$ atvb now,tvbnow,bttvb墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 E/ E x+ D# t6 e. G4 ]
H9 l0 z; |; R8 c5 t; s! j公仔箱論壇南非龍蝦 $238（需預訂）) E( [1 ^( J& k% w1 j
吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。7 D3 O; k7 l! p% @ l
西非生蠔泡飯 $88
- e: N: G% b7 T. |* n公仔箱論壇西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
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5 m2 h4 Y* U0 m6 E" Ztvb now,tvbnow,bttvb西非蠔 約$45，南非蠔 約$28tvb now,tvbnow,bttvb& Z& Q( q' E- g$ n/ e
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。5.39.217.77( |. R g# O+ @7 J
) t. d, _( |: H3 Q+ stvb now,tvbnow,bttvb西非琵琶蝦 $638/隻
" o$ I8 \3 E9 I- ^公仔箱論壇長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。
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REVIEWtvb now,tvbnow,bttvb/ J& `$ S+ |; R# @$ p9 r# _/ w
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb% T6 J+ Z- q6 p
好味指數：4
, K6 c4 A1 A4 a6 t0 W" `9 A5.39.217.77必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽5 S9 H- Z7 y+ W
人均消費：$300
6 L. l, {9 j0 j' g5 T5.39.217.77地址：沙田大圍銅鑼灣山路$ Y- d5 w; [3 ^3 X4 ?
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發表於 2012-2-28 07:22 AM
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發表於 2012-2-29 11:42 AM
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