[食肆地點] 大圍海鮮小店 有大食大

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香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！公仔箱論壇! X* H; H4 y/ v  y$ y
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「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
. j4 h0 n9 I, G4 v1 a7 ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 h5 F& ]+ V/ g7 ]& ]
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。5.39.217.773 ^* O7 s/ A/ _$ d6 I; w9 o
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Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
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度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
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% S' z7 J7 q- R: X& `tvb now,tvbnow,bttvb3L帶子 $55$ ]2 b% z- N! c' r. z4 e8 N5 U
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！tvb now,tvbnow,bttvb4 q  A# g9 O, W9 k% O
墨西哥海膽  時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
: F3 V8 U4 B0 N( H" ~- y5.39.217.77墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。
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# K0 N8 R0 |2 j, _. w. a* q( y5.39.217.77南非龍蝦 $238（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 x  `4 p4 i- x7 P2 U  a
吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。8 r$ b! x% ^, M3 G
西非生蠔泡飯 $88
7 ]% G2 s8 E' D0 y5.39.217.77西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。; ?& n7 t; g; ]$ S
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西非蠔 約$45，南非蠔 約$280 z6 J8 `2 d  u. z$ x  \  N( t! @
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
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' Y" J( a7 H+ P0 k8 M5.39.217.77西非琵琶蝦 $638/隻
7 F7 ^" r3 x( Z; j9 e4 U2 i長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。+ p  [" ^. R# j% s9 y( i0 n
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環境氣氛：2.5（以5分為滿分）5.39.217.77! `# d2 I0 F- h& D) _0 J+ F
好味指數：45.39.217.777 @3 O# g. F& R4 a5 |* p
必食推介：西非蠔、南非蠔、　墨西哥海膽
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$ R4 i4 ]4 k9 e/ v9 h1 D; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍銅鑼灣山路
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