（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。& ?( o8 C: j' C7 q/ e- P* m
5 c8 U) [: V9 J+ b+ Y( x8 F在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
7 }! _$ `! m. g! P! d0 J7 \5.39.217.77
6 Y( H; T3 ]+ A: x# D/ r( I5.39.217.77婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
2 w } H; E6 |; A5 k姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。tvb now,tvbnow,bttvb* ?6 r5 d" G' C( O. T( i |
公仔箱論壇1 s' D3 Z/ K3 A8 J3 F) X2 b
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 v" J! ~. w, b b; h2 U
+ W6 l& b6 m: D: ?8 V2 N$ k
Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。* j f, }, y' ?5 q" j5 z! y
9 P" T# O7 |0 ]& H& W: Ztvb now,tvbnow,bttvb“火腿炒飯”照顧小朋友口味
8 _" B U% E% k: l! j+ y公仔箱論壇為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。公仔箱論壇 h# @5 ]1 G H7 i: m6 s
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
5 ~' d$ v. P( X) w- B; Otvb now,tvbnow,bttvb姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
! p4 _3 H6 \& g2 Z5.39.217.77如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
/ `7 r& a3 \7 d2 z3 F# R J& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”讓你吃出一身汗
, f; h/ |% ]5 z5 w2 |5.39.217.77另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
5 p/ m. i5 X3 r1 k. L公仔箱論壇公仔箱論壇* c% v5 J* ?; p$ B( p
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
9 d d3 _: q# P* E: I: q' N2 I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R2 t, H3 r# @7 N' J* i' I公仔箱論壇“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
3 @" P' v& A1 N9 ^1 c ]6 D$ C5.39.217.77! V( b+ n+ o4 r$ \
“醃冬粉”正餐前的開胃餐tvb now,tvbnow,bttvb. B+ W% V. Z9 W1 P8 q% Y2 V+ O* O
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
1 p4 _9 n2 U6 L! r0 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" t6 }, S9 [2 w9 ^8 Q
“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
+ p& m' s# P0 z* n7 n5.39.217.77, m' P/ n2 L% z
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。* O D1 [% j8 v( w) Q8 i% y$ V2 Q
公仔箱論壇. F2 k) {$ S7 Y3 @) \
泰廚房
, I1 b1 S5 X' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
, y* I1 n l: @. D# S8 t3 V甲市拜里米蘇拉路
; q- Z) D" o1 t9 r: T7 E休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
8 [5 v5 M# _( v0 n公仔箱論壇
; C" w" p$ a3 k, S7 e* p（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I) k% [4 N2 ]
公仔箱論壇' n0 h( I* m8 \! N
1 X' v/ F7 h& X. @! O' t, k: @& _- Jtvb now,tvbnow,bttvb酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。tvb now,tvbnow,bttvb/ i! v" P! M- J" b7 z( y9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ y' `5 S$ Z
) w% B9 o! Q0 q. M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, U" }- O! n; L0 r) } [1 [
“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& `, B3 j- f% w# J
tvb now,tvbnow,bttvb: U, {$ V0 D' A, V ?( v3 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 i5 m: T2 Q- x0 i
tvb now,tvbnow,bttvb: q6 t1 \5 Z, v- C/ f: b3 h |
木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。. l6 `. W9 Z6 j: }
3 Y% A2 {' o* n- n+ F" S1 f5.39.217.77 # c+ s% J2 f$ }6 v o o& Y
7 x& Y- d/ y( B/ u0 }+ {
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
. V' D5 |2 n7 O; B# T+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
# z, m. Y) l0 k* I8 Q4 b0 M7 W5.39.217.77 公仔箱論壇+ [" v& ~: I2 A: F( q# M
7 C1 y- F- H' d5 K4 q4 x- a" m
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。0 X' i( q: Y/ U) E4 x
tvb now,tvbnow,bttvb; b2 }$ U. b, e+ f/ E& A
 公仔箱論壇: r% w" v. q6 ?& E* `& G
& [. h0 H( b/ L7 J; S7 s U8 i# R公仔箱論壇泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。9 v6 K8 f' ]6 |& {
, D/ m5 e+ f* b& M
 5.39.217.777 ~# o- m2 w- p/ z, p2 s \7 k
tvb now,tvbnow,bttvb" _' B7 F& K2 w5 x1 {: y. L
“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb2 l) T* j3 ~9 j w8 I6 ^' B7 f+ M
tvb now,tvbnow,bttvb' r* ^+ F+ L2 b8 z# l' M
 公仔箱論壇& T+ ]. r; a9 D: ^* F! }
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 O6 t" J1 J" h2 W0 U
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。0 [" |0 i j2 b
) g Z/ y: a1 i. n& Z3 i% D4 stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb x% T# J4 k2 [8 |. B0 n4 ]
8 Z$ F4 {, _9 M+ C( D+ o姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
. U! T, N9 G5 ~( @tvb now,tvbnow,bttvb
$ T) S) c- ~$ k. M" U5 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 |# g0 S" \/ c7 |) {6 L) ?! w8 \0 G
|
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 