（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 y G0 d5 N
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。公仔箱論壇5 Y6 ?4 i9 `* |" Q8 K# ?/ V
5 l3 p* L5 Q0 K+ B |婚後隨岳母學煮泰國傳統美食tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ j, u) Z; |; z, q7 K/ c
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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3 p, O1 D" _. b6 o% [" e- p- Etvb now,tvbnow,bttvb其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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. D! s' h. f& k! ]. F" l$ e“火腿炒飯”照顧小朋友口味
! o6 ~/ s+ K1 W6 Y3 _5.39.217.77為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。5.39.217.776 l( J: H2 L1 b% X! Q1 j8 I
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- H# y. S0 q, o" ]4 z# D4 r
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
. \/ E" c) [5 \& X1 V5.39.217.77如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
8 x# p7 b' @2 G1 ]; ~* @“東炎蝦”讓你吃出一身汗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% }- J* _/ H3 e* V+ ?
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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0 s" }" M" t. y“醃冬粉”正餐前的開胃餐& q: Q" K( F1 [: `
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。公仔箱論壇7 M" x: A8 z4 e" ?7 l+ T
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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+ e; y6 |: B7 [5 @4 d+ ttvb now,tvbnow,bttvb若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。2 @) H f1 `# q7 N" N# r9 w1 N
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檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, D( P8 K6 x6 c
甲市拜里米蘇拉路
E( F8 `2 l1 d0 k3 V% T7 ^( |休息日：星期一（每年的12月休息一個月）; `& ^# g8 |3 \: g
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（星洲日報／古城）5.39.217.77* Z; u! ^7 J+ U
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。tvb now,tvbnow,bttvb" G# i! _3 o! {9 U) K- X$ c1 M
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$ R# u4 F: l- j3 V K, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。( Y% N0 i3 N) j% X6 I' l
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/ P |# Q1 I O# k3 H8 {7 a' T( s木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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( E& [- V4 d) P* }9 r9 l1 F# Ktvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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1 o2 H% G5 v8 A6 T整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。! i7 ~" [! F' d/ x# {/ ^
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9 B2 F3 ^6 m8 O3 `6 G" |姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ k$ ~1 W3 r* G2 w) o; c+ T
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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