（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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3 ]4 r5 a9 M7 q- q在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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6 k3 w- f) t, |$ v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
9 f8 X. b$ c3 |. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。tvb now,tvbnow,bttvb h* T& {/ ~; t% I( ?1 h" K
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。tvb now,tvbnow,bttvb2 D6 M& \0 {6 D7 x
. g+ j# d+ ^, y N5.39.217.77“火腿炒飯”照顧小朋友口味公仔箱論壇1 o5 @/ e+ A+ c1 U9 J$ q$ p, o
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
- ^2 E3 I' ]9 y- O" T ~# b6 A一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
/ V7 e* ?9 x* d5.39.217.77姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
5 `1 ^6 X6 U: B6 i# Xtvb now,tvbnow,bttvb如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
& z' s8 D ~8 M, E& t [- S pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”讓你吃出一身汗
+ E& x6 ]: @+ I! Wtvb now,tvbnow,bttvb另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o; ^" E0 s' M* l3 j
; m, R, F9 L* C( {5 E s“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。tvb now,tvbnow,bttvb! T7 u) y# U9 ]! n& m1 O5 y
) w; q4 h. ?7 ~( `! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。 q+ o, K1 j6 U* E; q2 Y
# T+ L0 y B5 Q; |* d* {! h5.39.217.77“醃冬粉”正餐前的開胃餐tvb now,tvbnow,bttvb7 y! f0 n' ^ o0 D' k, @) W% a
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( L0 }( N `/ g. ~" c/ d
9 |# ~8 Q/ Y1 E, A1 j3 W D+ y( m! I5.39.217.77“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。公仔箱論壇$ R& S. ^' k i3 d# ]
6 `1 C, W0 y+ O3 y公仔箱論壇若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。5.39.217.77) T% t: x& n: K) V. [
. p& y- W; ]7 ^, B: ~9 y& G泰廚房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R! V3 i6 o" v: M3 {( _7 y5 o& p
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya5.39.217.77, `8 p0 @! T, ]9 F* i9 S7 i4 t
甲市拜里米蘇拉路tvb now,tvbnow,bttvb, u A. ^+ ?# q; F! u
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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（星洲日報／古城）
0 h* B. u: B) w+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: m4 J9 O6 L% T. Q' T$ s& b$ _) U1 g
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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6 r" F% p# F6 D# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; G) B- z7 }: |+ Z
, O8 X6 X3 q( p“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。 x2 N- |. c" Y' A5 z/ J1 ^' V
' W( ^( F/ b8 L7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。5.39.217.77+ ? u+ q& h, f5 H
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。tvb now,tvbnow,bttvb$ B% A& X! I' X. L9 Y) @" C1 _
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。公仔箱論壇0 K- j' m( L# U, F- X6 ~9 y
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0 A* r3 k7 \' K! L" g H# N9 u# Z4 @“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。4 S% G) \6 ?. T+ g
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb& U( c* R% o9 J: |' b6 I" n
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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