（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 U/ }4 T, c7 k6 f* L2 D4 L
tvb now,tvbnow,bttvb+ \! M0 a# l" G" N0 y. W' _
在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
; D( B+ s4 h; t5 N公仔箱論壇
1 G6 D( L' w, X婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
7 t) q t* g' z- g1 k0 E7 |3 ]" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
2 `" @! |1 I4 k' p5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& a/ Y6 E& T; r0 q; b* b
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
$ y+ E; A$ M# ^* T+ d
J* q- |' ]* z5 O$ cBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。. v# B' j0 }2 g2 L& {. B* P
2 _) V3 i" y) E+ w. O g+ ?6 Y“火腿炒飯”照顧小朋友口味
% d( p- a4 z4 N8 O e, g5.39.217.77為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
}, m" \) ]3 @& }/ X# e$ M/ V7 T2 p& K公仔箱論壇一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。公仔箱論壇9 C. ?3 T, s+ Y9 l& B& o3 M$ E
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
+ E. J: j& i& h( k! j4 P公仔箱論壇如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
. y* U1 _$ F8 a, B6 i, E“東炎蝦”讓你吃出一身汗
# x. q7 p6 a0 R! n- e3 Ltvb now,tvbnow,bttvb另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
& h7 {, i# b2 Y6 X0 {5.39.217.77
) o/ I9 J O9 u& c; U! k公仔箱論壇“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
) Z1 S7 B+ j" f% v; {8 E! d" c5.39.217.779 }# V$ ]# h G: ^: b! G9 I
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
8 a w. o) p' Otvb now,tvbnow,bttvb
9 q F2 m. g2 M, O, n4 |4 N5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”正餐前的開胃餐
. u5 v6 P$ g1 E" Vtvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。( i% M9 R/ j' k
L4 E }* E6 n% s2 ~3 |0 B( Utvb now,tvbnow,bttvb“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。& a' m }, V% b/ ^7 p
公仔箱論壇: K1 [/ F, d( m" ], J+ p4 g5 s
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
$ O# |, L7 u% R( W7 C公仔箱論壇
* l$ g. n j4 P4 K5 b+ O5.39.217.77泰廚房
7 X! u& ~; V' C. [6 R5.39.217.77檔主：姚清海與泰籍太太Apichayatvb now,tvbnow,bttvb- Y& H) }2 S/ F2 q
甲市拜里米蘇拉路- V4 H; {- c N
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
& Q" s/ u. a6 N& f
3 N. z' l- w! J+ d9 Z* ]$ G) H/ a（星洲日報／古城）
% D8 f/ Q; W7 |9 V- ^. K
, ~* m1 |3 C; F* Z& `& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U3 |1 X6 m( d3 u- z$ [公仔箱論壇酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
' y4 _/ N' ~5 e" t, @( ^ @8 c
, h! k: W* s4 Z3 y" ?9 i5.39.217.77 6 b) D. Y* }/ c7 r" T
公仔箱論壇4 s8 V: q! E$ S
“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
0 `, [! {" g3 d) C, }1 stvb now,tvbnow,bttvb
% k/ T, s, p" d , L9 \# u' @9 \0 N; X
$ D# U9 F2 {- j W m$ s: f+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
! O. A; G, s1 n5 K
' }# J# R1 [# c5 \0 I5 i5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb, u3 r1 f7 k0 y# P+ O+ C' @9 H0 B
+ m( c- |% |3 O) L) q( e/ {0 o5.39.217.77“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
) Y) D$ h( q0 ~; [, l5.39.217.77
+ w2 }2 E! W+ Q# y) G& L3 z( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- f0 v8 z9 c# q% N" W0 ~$ \8 P2 ~
' R) I7 o0 q3 K3 a+ q
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。5.39.217.772 Z" n# D, G! R0 b! m
公仔箱論壇5 R# [ c) s6 c4 g: b) ~
 9 {$ h- k# N% D/ F/ B; U8 L
" N9 D2 @ A3 ctvb now,tvbnow,bttvb泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。) K2 C; ?# W% T% N. X& {
tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ i1 z6 Y5 f7 K6 J) I
/ j. \8 {- Y! m H5 K2 R: \5.39.217.77
8 h9 g1 W+ m( D9 o, o" H8 ]tvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
$ h0 |8 f; u8 e- ]* q4 ?, `
, D: V- Q5 \+ ~1 y2 k8 ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77) O1 z' x6 t' i4 z! [9 T& p# U! |
5.39.217.771 W, }# m/ m1 ]* G4 ` e4 V8 Z( ^
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。8 S. T& g9 _3 E( A! L' L
5 O1 C7 L% |8 ~+ k1 T2 \
8 l3 p5 A; K7 B% C0 f
5 k4 i! f1 r6 m; D+ J6 D姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
- _ e4 l" c R公仔箱論壇
7 o- ~/ s+ m! l; W) @
u) s( v5 I) h+ L5.39.217.77 |
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 