（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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4 [) L$ M7 `9 k# L; O公仔箱論壇在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。' _/ O9 V- y0 o5 }% y: e, W. K% [
; `" D9 x, }. ]! ~ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
/ `' F: T: u$ {4 T7 a1 _7 V姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
6 j) M0 Y" e9 A% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' _+ T) R' F5 a9 y
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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3 k2 u% ~2 R, ~% l3 v: ztvb now,tvbnow,bttvbBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb! p7 o* Y) p3 Y& q; m
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 K6 i1 {4 H. y
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。5 ~0 q* Y9 y) t, V: l
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
- n% S0 T. E, d$ Y- J8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
5 _2 D1 k: f$ a' A w公仔箱論壇“東炎蝦”讓你吃出一身汗. h9 [( p* ~) q1 t1 Q# W9 Z x: I
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。6 `# j* w: P. b/ e) p8 u3 g/ q
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
9 O3 B! W. R& J3 t$ d4 I6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 }2 \8 j+ L; a
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。7 M! k; n! U ] E8 Y# V
- y0 g) P8 C% j2 [tvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”正餐前的開胃餐
& e" Y* H( v- A. M8 K& l2 o5.39.217.77“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ {, d. d0 N+ s/ H2 z/ l7 F
q h' {5 q, ~3 j9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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6 x4 M. O% J; q5 _! O+ B7 x1 ^若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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# r- T& @& O% }* o1 [3 F5.39.217.77泰廚房
5 _7 m1 l2 O* {( {tvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
0 Z) A- _" Z9 r; Y1 v4 w甲市拜里米蘇拉路
8 S$ z% P1 ]3 M @7 v5.39.217.77休息日：星期一（每年的12月休息一個月）公仔箱論壇% p, j1 K+ o& [" v5 p3 D
! q* B9 @, _9 G& g2 g1 c5.39.217.77（星洲日報／古城）公仔箱論壇; L9 ?; C$ N' e ]6 r
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1 T! z& X& u) ltvb now,tvbnow,bttvb酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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/ \. Y! N# r2 y4 o5 M1 v- _公仔箱論壇“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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7 I. J% \0 U, U- F4 Q ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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B3 i- j' M8 `$ p; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 `" R: Q) [3 Y+ z
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
3 N5 `; v7 _ Z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 I5 j$ s& N) k$ w: @
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8 @6 N8 ?/ ] Q* Z3 E整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。公仔箱論壇5 {: M! i1 p0 W+ L( k x$ T. z
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3 r7 ?3 `8 S! F' |2 a+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。5.39.217.778 Y3 o! h4 {+ e9 w1 \& c
3 {% D/ l! F0 D0 y1 m0 g6 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# p/ } F3 p$ `# ~# Z
5 Z: n* V5 `( {! q3 d8 ?. Stvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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4 Z8 O. e. Q& S/ {3 S3 V2 rtvb now,tvbnow,bttvb姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 r: ^$ Q* g3 D' O" X9 b
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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