（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 |) |$ T! \3 n0 @
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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! H- N: u! ?$ a x) f* K- K% H, Ytvb now,tvbnow,bttvb婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
( Y) L) g1 f( q, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
2 G- u* n- `. h5 R4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- V, i, ^ Z8 l1 j v0 B
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。公仔箱論壇, h3 V8 h- t/ u
$ Y" X& `" L8 ?" Y( [tvb now,tvbnow,bttvbBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。* Q" l0 \5 Q3 C! w
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb# t/ \9 t7 ^5 y" l
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 s4 Z3 Y0 j% U* N
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。$ T; i: ^7 i2 k+ k& X
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
% O$ G6 b' `- Y9 o8 G- R6 v5.39.217.77如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。5.39.217.777 F' M* {& D1 J
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
1 ]) P! T" g; G$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。' W6 Y2 n/ W7 {0 T6 y( s, _( \% D
" q k- U7 q) M/ C! l( A G7 h“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
- t7 `9 X9 o0 e- m2 @; y; L4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t. x0 x# b/ ]' O: Gtvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”正餐前的開胃餐
+ G# v6 O7 F' G3 Ptvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 M# I; I+ [* {4 f
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。5.39.217.770 h7 t2 P# d7 d% ], j6 T
! w, ^% a. J! F* X3 Z7 h& S0 ytvb now,tvbnow,bttvb若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 g; p z% Q) F/ }
& ]$ a5 k4 s: D9 x `公仔箱論壇泰廚房
% u! P6 n7 D2 x+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya5 x$ f n' y- V3 @
甲市拜里米蘇拉路公仔箱論壇7 ?7 g5 v2 y; ]( @3 R6 O; `
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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（星洲日報／古城）, d# U9 W+ T3 i. \6 }
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. U# Z6 p! E. G8 ?6 E3 K5 Jtvb now,tvbnow,bttvb酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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. @: \1 |. n, y/ ~+ u/ x/ s# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 Z$ O3 T ?1 l, v$ V5.39.217.77“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。5.39.217.772 B+ q% j. f& K
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# {) I! h c3 O* @; u% m5.39.217.77公仔箱論壇% B- j4 {. P- r4 o7 F8 I# b
木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。5 E {# R- j9 i0 E& z" d
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1 q9 n( R( ], k m* ~tvb now,tvbnow,bttvb泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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& P" y: C. r" C' i: l6 l5.39.217.77“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。! m2 u. N5 p* q% M4 G, B* Z8 I
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- } I8 X1 m9 m; k9 X“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。, k$ J% E3 n) q. g1 Z( q' ?! F0 D
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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