在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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, x @, c- ]* B! g$ u5.39.217.77溫泉烏雞煲
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1 r7 D$ _2 w. z$ W- L# z5 dtvb now,tvbnow,bttvb主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻公仔箱論壇3 L: C0 J+ L5 c" R+ h
' H# [. y2 L7 l- F. `公仔箱論壇搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
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( O" ~5 u# f! Y8 y5 a2 \6 mtvb now,tvbnow,bttvb美味變身大法： 公仔箱論壇( @2 ^. Q3 P, |+ j+ {
2 o5 d. ]! r: r3 ]; ?將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~( q; J0 R, J! O
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb' r& P" @6 ^+ M6 Y
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂
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外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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( J c" ]) [: ?& t3 e* T據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, r4 M7 v; X# }
0 P8 _: B5 M% W5 \# P1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. c: e/ x( F/ q9 l. F) D' {
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松蘑：香味誘人，健胃防癌/ v5 G$ b; U6 q- x+ Q# y! |/ o
$ V' L: }' M2 |$ y, B- A是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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. E1 ~" b$ _) u: P( s口蘑：防止便秘，促進排毒5.39.217.777 ^% B: R( G) B0 i; f( x
/ @ u: d) t; y4 q味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
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營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 " a( M; h4 @/ O. g" J$ C
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 公仔箱論壇$ }7 m2 l' b/ Z6 g9 Z9 X
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; U$ R% k. C. z4 a. A: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味蘑菇素燒飯
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主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇% V9 p. A4 ~4 t0 y
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搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 r2 J6 C7 B5 ]' W! q) n, J a
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美味變身大法： $ f7 r4 M% p6 i; m; Y
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將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
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在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. @( }3 I Z: K
6 F% i' h% `; p- l公仔箱論壇公仔箱論壇3 R# b" e6 E+ H D. d
Good and Bad Carbohydrates At War
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1 o4 Y) H$ L0 g: \+ o6 h公仔箱論壇Should You Avoid All Fats?
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Your Inherited Biological Nutritional Key
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& W7 r0 x1 y4 X/ T. |9 x公仔箱論壇How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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