在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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& M9 i9 }3 x Y- Itvb now,tvbnow,bttvb溫泉烏雞煲
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! X3 A: d/ H1 f2 l4 A5.39.217.77主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻: U% S0 r. {) X
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搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量公仔箱論壇: t, W3 Y0 `) H
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美味變身大法： tvb now,tvbnow,bttvb( o( h+ L. N& ~/ O
& c! Q; F- T! Ptvb now,tvbnow,bttvb將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。
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; V; s' a6 f7 m& P4 F& T t公仔箱論壇加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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$ E% w$ V1 ]5 _0 `$ h) E( S/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿蘑：降低血糖，調節血脂5.39.217.777 C/ L# v# S# k7 m2 Q+ U
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2 h9 s( y+ L0 A1 B6 R4 n外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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4 B9 v& ~8 W3 g$ G0 Ntvb now,tvbnow,bttvb據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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松蘑：香味誘人，健胃防癌5.39.217.77' e- z* {7 a, z" Z1 Q' u6 |
6 A' m. t( W7 Z5 p2 }是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 + F+ q( T! Q5 j; u
0 C B; k9 U- P6 q ^& X口蘑：防止便秘，促進排毒tvb now,tvbnow,bttvb" h) _ o3 x# F' ?6 m
4 U K: Z4 R4 ^+ r m2 B" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
; G. [9 c& f- i% y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 l5 }8 c% D; j' d1 Q
營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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C! N- o/ R0 S; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) q; ]& F, V
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鮮味蘑菇素燒飯
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主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
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0 [' A0 E3 \" s! }) V# i搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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% e a; s& S% L' L& @7 C美味變身大法：
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( }( a8 ?6 j% f( q! ftvb now,tvbnow,bttvb將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 公仔箱論壇( A; J+ @9 c l5 O) C
2 C9 |" H4 `4 c; k$ \4 X5.39.217.77在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 5.39.217.77: L) ?- K3 D- [" Q/ ~# d7 \$ Q1 L+ E' R
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% H0 X& q/ w% y4 M: xGood and Bad Carbohydrates At War
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Should You Avoid All Fats? 公仔箱論壇) N2 E9 |# m8 X8 x
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Your Inherited Biological Nutritional Key 公仔箱論壇" i4 o9 a( k6 z/ j0 u+ f( [
, A! ]5 p$ N. V/ `$ C; [How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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