+ z9 ` [4 ~7 d% |9 m2 t7 V用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）tvb now,tvbnow,bttvb# a8 A) K1 u- F8 i
高筋面粉 1CUPtvb now,tvbnow,bttvb1 a% _2 x2 r5 w9 D$ A
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
7 N8 S* Z0 i& B9 L$ r! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 1/2tsb; P9 p2 K2 v2 L( d3 g$ z9 w
糖 1/2tsb
3 p( K- @3 l- i$ B8 j2 P+ @) s牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
" p* m8 r# V4 j3 S" Z公仔箱論壇（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）2 {' ~0 w! O1 [9 }$ t" T
. U: n2 d) ~; v/ H# e# I _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) H+ z* q- {/ D( `- t; Otvb now,tvbnow,bttvb1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
4 u: s: J; n- }6 [% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d6 ^( f8 I7 G* a7 ^5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
3 ?4 J) c; j9 [ y5.39.217.77
$ F5 h( I L' D! e5 q3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
9 C2 ~4 Q [* B) O% ytvb now,tvbnow,bttvb
7 ?% W* H. Y3 {$ T& atvb now,tvbnow,bttvb4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） ; L9 J6 V! X+ o8 B; c
/ @. a& {, t4 \/ Z5 c+ g6 q fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
z2 r( i6 g7 { p1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g/ |# A. q' j! itvb now,tvbnow,bttvb5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
- Q5 }! \7 t. _& Wtvb now,tvbnow,bttvb
- n) u3 f0 V( ]9 R7 ^( }3 x# A公仔箱論壇贴心提示：
% a) N; P% t( A* k8 t3 f9 _" atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' M2 `/ J: G2 m
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
u1 N+ e2 }0 W' h' e6 s5 r1 s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: {6 r& @+ J) T, { y2 u2 O
2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E& z# h0 C# A) R9 B
公仔箱論壇$ y% N& Z% @! i& [
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；* s3 d/ s. M( M
- G+ l3 F- c, }tvb now,tvbnow,bttvb4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；tvb now,tvbnow,bttvb. V8 t5 k7 b0 j$ D
5 o' X0 F$ Q/ F6 S: d# d% D1 `( r E( x5.39.217.775：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
% f6 I x5 i" O6 ^% F! p( N2 {
" ~: m' [' f* @( y3 G% f公仔箱論壇6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；公仔箱論壇! C( z0 ]9 }! b3 o% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 ~& g; v4 P% }) j- M
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；5.39.217.77! H1 x7 O) B7 Y5 v5 ]( l
* ?. ^- R8 [" ^! ~; R1 R5 ^$ J$ P8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
/ z8 v9 n+ N! U. J1 v. \; s; L公仔箱論壇
5 f$ S+ z/ d4 r |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 