j) L1 M/ y7 n公仔箱論壇用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
& r$ h; {6 J7 `" }# @公仔箱論壇高筋面粉 1CUP
& f, D, A/ a+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
) m4 p) ~. A4 {5.39.217.77盐 1/2tsbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' ~* |. h4 m& R% e
糖 1/2tsb
7 }$ u7 p3 o V& g公仔箱論壇牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
% B4 z& ]: M; p$ R) k* ^（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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2 o; Q# L# t: y" `% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! L7 h' ] z2 o7 _( W7 n
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! I+ B) Y1 r* p; n
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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+ m1 S0 t2 h) w6 g, z2 [4 |& n4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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- Q8 o, X- Z9 _公仔箱論壇贴心提示：
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" O' {: P6 X/ n1 D" a( j$ \' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
5 p) G' s+ [ {( d, Z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P0 g* o( y! \' k F" w' G, {tvb now,tvbnow,bttvb2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；5.39.217.779 \2 @; N& y9 e! G, o! C/ `% E
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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8 [# `2 X# i. ?& C% P g: ?1 T6 R4 Y5.39.217.774：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；% l- S4 J8 }2 {0 ~( h8 v7 d
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；公仔箱論壇2 a" k$ Z' `; c
' d8 [/ e+ h2 Q; k+ P& ftvb now,tvbnow,bttvb7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ q* e# ]9 i0 u
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。tvb now,tvbnow,bttvb( ~& D- N! D, r$ A$ W9 n- e
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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