# b8 L, W# }( n6 r8 B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）5.39.217.77$ }0 A. {. ~ T! P4 |1 v f
高筋面粉 1CUP5.39.217.77) Y1 D5 i- k* }3 }% b) O
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）5.39.217.77% d8 h: X) k: N' s8 T! a
盐 1/2tsb
- k5 ^: }) ~+ u H3 e7 Y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2tsb 5.39.217.77$ F3 w6 @# A: V3 e# H) w7 w& X4 k
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
8 a0 V- H3 u% {% y& i/ ?（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
- L5 N& k% z( U! G e+ I' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C1 x& F! m: C+ _3 ~做法：! p/ X6 D6 x1 O$ E8 ^& Y4 {
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q0 V+ x/ c( b, W9 F/ Q
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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5 p! C6 i* p, S, K$ }0 |: o5.39.217.773：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
% X4 L5 I v. b# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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_; n+ u8 c& i# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ I: V2 o2 v* D* G
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 ]% N# t+ |# ~2 J3 t! K
! V2 d7 e" d( h U& c2 U7 z5.39.217.77贴心提示：
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( `9 @# ?3 w8 U. l. w5 K+ P0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；5.39.217.77: a$ i( b1 j @4 N6 S- x& a
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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3 U, ?* g# x6 p; Z公仔箱論壇3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；# J- f. w/ Z/ |# n: X. O, h
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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% p3 H o" c" p! e( ]4 m/ D公仔箱論壇5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
: A5 \( G$ S8 ?* H$ A' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% O) C4 b- A( R% d7 S
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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" H4 @8 i! D" _4 J, G* R( B/ [公仔箱論壇7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
; D8 M0 [ A7 [+ Z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |8 |1 `' ~9 v$ @) A8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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