* r: C% i- G/ b7 Q' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
# Q. k1 X% _: itvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉 1CUP
" c. ]7 J6 K6 f/ k5 L4 N" C公仔箱論壇Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）( \ B* _5 H; ?$ p4 U
盐 1/2tsb
* w* b' v2 Z; i t" @/ R3 y/ `* Otvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2tsb
- \6 G, C( ^3 u4 ^3 G3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）5.39.217.778 o. k# Y7 o4 [4 p8 X0 b9 ~4 g4 U
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）tvb now,tvbnow,bttvb' I, C) U9 g/ w: x
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做法：
^% _8 n/ P, M( Z公仔箱論壇1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 公仔箱論壇4 a2 ]7 Y* d1 C. G
1 U$ X7 F9 @+ U4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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( y+ e* `$ W+ q5.39.217.775：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） 7 z5 d' }5 ]. A9 ~& x8 f& e" ]
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贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* b. {8 }& X' x4 \
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 v. U5 N% [
. P7 m5 o/ w. a% ^+ e4 t5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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+ j4 Z# u2 ~& w9 p, }: Q5.39.217.776：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；公仔箱論壇' V0 M$ h& `& }' H" K
1 ^: R- h+ e! y* h' x. R. z7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；公仔箱論壇2 H) X7 I# W6 Q- L: g4 w
8 F8 v& L& M! f3 X$ m5 b6 e* |, X0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' @; i( H$ {# u, B! y
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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