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〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。
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+ \3 e0 j/ B. ~# E% {* N! k. L包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。5.39.217.77- Y( l7 e; f9 s- |
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; C% U* f6 P! D3 D, Y7 s7 a( H糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
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臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）
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4 |6 z. _, w, J7 l4 F) Stvb now,tvbnow,bttvb用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成
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1 v. u6 w' h" `( p0 m f5.39.217.77搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。7 g$ f9 o3 N4 k! ]. U/ N+ u
) P; I9 I9 `8 C. ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 w5 ^1 d7 `( \& W
用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。3 ?1 v; p M8 g! \/ {# T4 p
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另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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