來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。
" e* y2 }# V8 p) i
% G8 g4 H' M* d. H& z& r; F5 T1 @tvb now,tvbnow,bttvb
" V6 K0 j6 D7 Y+ G公仔箱論壇一個夢想 兩個人的緣份
5 P7 u' @- J, ~2 ?$ n* o# q5.39.217.774 M3 O! @' q3 B. x! U0 y
/ R' g: d; G8 N& {, v* N# P$ R9 ~3 B
位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」tvb now,tvbnow,bttvb# d! _4 y7 V9 l# e" } ]0 [ @
) a/ f, I6 t- b" e' o; j
5.39.217.77- _! j2 H6 X- V. `2 Y C2 i5 i& e
Alain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
& v' ], N6 A0 R0 {3 M3 ?公仔箱論壇
( Y; l, m3 f9 y @+ g9 s公仔箱論壇
- V' U0 A+ G" Ltvb now,tvbnow,bttvb距離目標還差一步時……5.39.217.77& [8 ?( [9 i4 E# E
& g) t% j P5 C& }. f公仔箱論壇
! a7 H- M4 o9 t7 n. E5.39.217.77今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」tvb now,tvbnow,bttvb2 O! a# K! q* H; p. [
n& I: ?2 L7 j4 `. e
. }8 L$ Z/ \5 B! C) a' Z公仔箱論壇Alain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。
* d9 Q. Q: e; Y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I+ P- @ S8 i, T1 F2 \6 ktvb now,tvbnow,bttvb
% J7 y$ l+ P& ~7 A `3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」+ K9 Y3 S. A3 I! N; I
. \* | M; N/ M& a/ I% M9 w. e( `* Z$ V' q
攤檔宣傳建首批顧客
/ u* H7 O. `2 P) c! N1 \$ E5.39.217.77公仔箱論壇# ?7 m" b9 L9 D1 @/ p) Z
& @& ^0 j; n! w9 ?' |5.39.217.77雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」
1 ^7 S1 c: X- h1 e4 K3 P0 P5 R
' Q _$ x$ H; Y/ P n' q9 A# H5.39.217.77公仔箱論壇! s. e9 b; }" E- k* c. G7 R* w
等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」
4 @2 v& E5 B5 {$ ]& o S: z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 A! x; ~! _, m9 l* a/ u! I
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 D B/ r2 ~$ E9 @. v0 u, S
聘請員工一大難題
- K$ D# T, ]( {3 B' C/ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* f; w; ~7 e9 t7 F$ d/ C+ _
5.39.217.775 a7 B, |# E- H& ~
新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」
% d2 l6 i/ e5 M* j1 D8 C( M1 V# \2 ~9 w0 D( q% e( V
公仔箱論壇5 r( b% N- ~) ]
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」
3 V! y: l- i# J! _/ F; M5.39.217.773 g, V$ b3 L7 {- A- t) B6 E
# J( S6 D3 {3 n) E& g- E5.39.217.77有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。
! P$ Y; U; `- }. _ ]) ctvb now,tvbnow,bttvb
, K! m# A3 ^5 h1 T4 y+ K8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- p9 F# P# n, T
但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。 明報
& A3 a4 L0 }2 w# Q; W5 qtvb now,tvbnow,bttvb
+ n9 s) O! A! q- V& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 S* O. c& t
文、圖：梁寶茵( l. C" L* Z& I0 f/ k+ Z* z& @, t5 @* M
+ A V# o" j0 e& ^5 \: M0 @公仔箱論壇 * \5 I6 j, d1 ^* J6 e0 I. r
) i6 @/ r2 U, @5.39.217.77Alain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。 6 `( B: U9 z: p* e F+ L) S! _# S
1 n% a5 W5 p' p1 K' ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 A8 f* b* c& Z2 G
公仔箱論壇; r9 m* q2 K2 [9 W2 E$ y/ u
在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。 公仔箱論壇& z2 w: O9 r' ^) Q- j' u
公仔箱論壇" t, p$ Y1 l! t( O
4 ]8 ^9 d# z9 s0 j
|
發表於 2012-2-23 06:06 AM
| 
發表於 2012-2-27 12:43 AM
| 