來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。
1 J: }+ |/ u+ `5 ?tvb now,tvbnow,bttvb, o- V) @4 q& m% _& @6 u7 h
5.39.217.779 ~& q" |" h( X0 P! D# \6 W
一個夢想 兩個人的緣份公仔箱論壇9 b' g a/ p* E' e* W$ R
5.39.217.77* s& ^% t9 G" y, B- o
8 V7 t! I, [0 ~# Z& t; |) r& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」3 b, R$ U: ?+ {0 V
( P `7 c& G$ p, rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 j4 ^6 P [; g5 ^: Q
Alain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
C$ i) Y9 U1 ?& I; l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% Q. |% c) L. T0 J
A, g; ?: u+ J- B+ \- Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。距離目標還差一步時……5.39.217.77) n; v, F7 d3 n2 i+ l
公仔箱論壇! C. H9 C7 B8 P3 Z7 m* Y
: W+ b7 c0 a( Y f% D今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」% O* b w' Q2 Y) N* W5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' i- i$ ?) V' t% C, e8 ]
公仔箱論壇4 h! z8 H) ~- x. _
Alain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 M- \" c3 j& J
tvb now,tvbnow,bttvb% D' y- V7 L7 Z6 _, F+ E' A
/ o9 _. v- E: W5 H& r* s
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」. E) R5 O* X: \& C1 |8 r: L
2 M* {; V& M9 H9 [0 R# S) S
7 B7 ` D( I @+ M; @; C1 s5.39.217.77攤檔宣傳建首批顧客5.39.217.77( b! ]3 `0 L/ }& y _
tvb now,tvbnow,bttvb, B& }6 N2 @& j8 e; N. Q7 K$ k
+ F, l* T3 n4 N1 c* x, c* `
雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」
; Q: l& W4 H" P1 M
5 M+ z) X. h! d5.39.217.77
/ v; q6 C* V+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」
2 G2 J2 a# K. `* V! t# n6 ^1 W$ h, Q$ y, @0 y8 ~$ e A3 A( `
5.39.217.77* W' i* C& v$ k0 W9 D- x5 l) [
聘請員工一大難題
8 n) b; S% g& Y }$ `5 |' u公仔箱論壇
8 h Q1 n: f1 k) }% O3 m% l公仔箱論壇
! X2 S1 u$ \5 B6 W2 G! f新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」5.39.217.770 ]) ?% l/ i* e% P* N! z& B
5.39.217.774 c8 h9 h' c8 W% V: Q
; \9 ^) `4 e6 D- ]
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 z0 q- g( i# a2 a
" n @0 [# M5 x4 s" C5.39.217.77公仔箱論壇' Q5 G3 n9 d# [7 R0 R
有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。tvb now,tvbnow,bttvb& V2 P2 }3 q6 X3 r" J
/ }& P/ _. b0 E( _, R- s1 k
, @' U6 d8 v: m m# U4 L但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。 明報
4 z) z' y# b9 t3 h公仔箱論壇
" Q. K9 }- N/ y* }8 J5.39.217.77 S: y1 s9 L6 B4 o5 n; D# `% v
文、圖：梁寶茵
: ^2 E3 v6 M- ^$ {5 L7 F3 d% C' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u' l, l1 L5 Z7 }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 P( h3 P3 I8 H* i4 f0 M
o3 g6 V6 E9 G/ }* r* H# A- f7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。 公仔箱論壇4 p B; M& V7 x' Z+ y
5.39.217.77' Q% r' k1 }& q5 w
& Y; U" N. K' M }
* m) H# X( S9 S" `/ F! K在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。 tvb now,tvbnow,bttvb; S3 L/ d$ M' W9 t+ O O: w
公仔箱論壇& m6 ]+ v( V- @, G1 D8 u& v
tvb now,tvbnow,bttvb) m/ ~" i( F& J a7 e2 J; P
|
發表於 2012-2-23 06:06 AM
| 
發表於 2012-2-27 12:43 AM
| 