當銅鑼灣變成遊客天地，講普通話多過講廣東話的，鄰近的大坑仍是滿街本地人，就顯得夠親切。大坑是一個甚具性格的小社區，餐廳愈開愈多，加上明星店落戶，人氣有增無減，是港島搵食熱點。從北角、炮台山坐的士來，或從銅鑼灣、天后港鐵站一帶步行過來，都是意想不到的方便。加上大坑本為住宅區，午飯時間並不爆滿，反而瀰漫一股偷閒氣氛。難得悠閒，就吃碗人氣拉麵或肉骨茶，幻想自己正在過周末吧。1. 拉麵新貴 千嬅也捧場
3 U/ T" P: G' N; t9 ~( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" f- h6 W8 n/ n6 J0 }
龍也食晏錦囊公仔箱論壇6 f k' U( O& k2 S1 G( b2 B! `
人均消費﹕85元
( C# ?! o9 X- y" ]; @$ s9 d! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕不設午餐，每日中午12:00起營業9 [, k4 C- f5 c2 Y
( a7 W5 H/ ?1 f/ W; F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕約5分鐘總覺得到名店吃lunch是最划算的方法，價錢較便宜，人龍也短，套用於人氣拉麵店之上，同樣對。繼大排長龍的達磨，大坑最近新開的龍也，人龍亦愈排愈長，連懷有龍B的楊千嬅也被吸引過來。龍也總店在日本富山縣，由中日混血兒老闆Westly Hung引入，並請來有6年經驗的日本師傅石崎昭彥作料理顧問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 N8 K5 [0 ~: |3 Z6 N
+ b4 G) G0 n3 r! V" o. m, Dtvb now,tvbnow,bttvb專心做拉麵，店內只有3款拉麵﹕白龍、黑龍、赤龍，全以豬骨湯做底。湯底製作盡量按日本店做法，且非常複雜﹕湯料包括豬筒骨、豬腿骨、豬腩肉、雞胸肉、雞殼、大京葱、洋葱、薑、蒜等，共分三次煲，各三小時。每次煲湯的分量不同，抽取的分量也不同，最後將三次抽取的湯再同煲，至香滑濃稠，呈奶白色，前後花足10小時。
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湯底熬足10小時來港幾個月的石崎師傅，家住附近，笑言每早起牀還未刷牙，就先要回舖頭煲湯，開店前煲成當日用的湯，下午就開始煲第二天的湯，忙個不停。麵條選直身幼麵，找來本地日本人工場製麵，全用日本材料。店內負責人莊先生表示，由於選用直身幼麵，較難掛湯，故特別加入雞煲湯，令湯頭更香。麵條分幼、中、硬度，硬的較al dente，怕吃不慣的可試中度，也夠煙韌。9 l& Z* ^1 V9 _ H& Z8 n
. L# U: i2 Q7 j! Y3 qtvb now,tvbnow,bttvb食物款式﹕3款拉麵，另有8款小吃公仔箱論壇9 ~' Z h1 j* f8 p" [0 j: ~
座位數目﹕16個
6 J0 r7 @/ N1 @) P8 J4 htvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕5★' s$ h1 j* L) k: q3 K
驚喜度 ﹕4★
& ^# l) C+ d3 p, J2 [& _, a5.39.217.77整體評分﹕5★
8 x; T t6 W d8 `5 P公仔箱論壇地址﹕大坑京街8 U% H; j6 @" z! M& u. R( D2 Q3 X
註﹕不設加一；只收現金和八達通，不收信用卡
* r0 |) r4 q1 P4 b8 D" y（全版評分最高5★）5.39.217.77; v9 {# ^7 s9 ~* d* K/ z2 x8 ]
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發表於 2012-2-22 02:09 PM
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發表於 2012-2-24 07:32 AM
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