红糟酱材料:公仔箱論壇5 `* E& l5 a" A; s8 B3 {
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# U- \0 H: V |1 W3 o4 W- ~) s
做法:
; f0 k8 v/ a. D9 r公仔箱論壇1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ U& b# S# u3 E/ U# f; {$ N
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s9 \6 M& K) P+ V3 o1 |
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。0 P' u& Z; r8 `( d7 h5 z
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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