红糟酱材料:
7 }7 [2 k7 x/ Ttvb now,tvbnow,bttvb圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗 f) |; I5 a+ X3 F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( G( E! P0 L, F
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
0 F4 [$ L2 D- o5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
* N i7 J8 v6 C& F+ s! e* [6 w5.39.217.773.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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