红糟酱材料:
W- f4 D; B" W, J& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
8 e' M t0 Z, b: I" Q做法:
( {6 Q5 E! `, ^1 C* {6 I/ A! |) h7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
, S: Y! t& y. m0 f+ [公仔箱論壇2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。公仔箱論壇' X, m, l2 X# e; ~6 a/ A
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。5.39.217.77% F$ z1 t0 C; _( S) U
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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