红糟酱材料:7 J; h1 b8 a* n9 _! u
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
' |8 w7 r' S; B% D& L5.39.217.77做法:
3 T, m l% v+ |% a7 ~- _9 g公仔箱論壇1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
4 J" C0 C5 y* `, b& o. }3 O0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
+ L+ J( _/ I: W5 q/ P, g" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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