[食肆地點] 不入咖啡杯 入饌做意粉

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埃塞俄比亞耶加雪夫咖啡 $35——店內咖啡師推介以虹吸式冲法，可更透徹的品嘗單款咖啡豆的味道。

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% {8 k3 f. q) P去年尾才開業的Pregio，也做咖啡實驗，不過主攻咖啡與食物的實驗組合。店主Chester Tam獲歐洲精品咖啡協會（SCAE）認可，是資深咖啡師，多年前開設Barista Caffé，希望純以咖啡會友，豈料生意淡薄，故加入食物元素吸引客人。最近開業的Pregio，同樣加入食物元素，而且玩得更盡，以咖啡入饌，如加入咖啡做意粉）、甜品。製作絕不兒戲，大廚除了有10年西餐經驗，更曾參加咖啡師大賽（GCB）香港區比賽。店內提供多款咖啡豆，由非洲、中南美洲、亞洲，至小莊園也有，每天最少各有一款，「香港人重視新意，故我們不時改變款式，更希望引入較特別的豆，如最近有危地馬拉、玻利維亞，韓國也有」。8 C! T/ N1 b+ C% u) A/ y* K

% I- n1 o1 U+ T5 M/ F+ {  F■Pregio by Barista Caffé
4 b6 p9 a* M! V5 K; A: ?公仔箱論壇營業時間：周一至三中午12:00至晚上7:00，周四至六中午12:00至晚上10:00，周日下午1:30至晚上6:30（只供應咖啡和甜品）5.39.217.77/ |; h3 L3 @* _. z: I9 t, W
地址﹕鰂魚涌濱海街
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fatgor

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