[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
. u0 }! Z$ P! _, \公仔箱論壇米2杯、
: a" q: [' j+ q1 a公仔箱論壇小棠菜1斤、
( T/ c' S, H/ U  k2 l# m1 G5.39.217.77清雞湯適量、
6 l" V$ w3 i& C  q5.39.217.77薑茸少許；
2 c6 ^' c# x0 L, }) S" `3 b/ [連骨豬扒3件、tvb now,tvbnow,bttvb& X' ~$ w3 Z5 s' O) i+ L1 J3 h
蛋白1隻。
6 U) D) x, s' ?; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X6 R, u& C% R. ?0 l0 V' M( L5 D調味：
6 S$ n" i5 W2 N5 a公仔箱論壇豉油、
( Z& q2 T$ k; Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽、tvb now,tvbnow,bttvb) K. o( A% X1 J; P1 \% l
糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 a* B  p+ i: B
胡椒粉、
0 p2 l7 k3 z) b酒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( e' f# ?# [6 R. P
麻油各適量；
/ d; w3 \, h3 j; X3 E薑、蒜少許。
) h* k2 u: j2 Q- T% {: T% {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 ^% Z1 G3 j) T" Z" I
做法：4 [' S1 [: m7 ]5 g
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
0 p( \& R' n! l. S! d# X2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
, h, z; S( G$ z  N8 G% ?5.39.217.773. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
6 u* n$ n7 z1 U8 L8 q5.39.217.774. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 N5 E4 P: B6 z* m' b7 c
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。tvb now,tvbnow,bttvb! J/ M: a6 q# K: Z
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