[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
0 ]2 J6 Q% i7 @+ Z& [" J, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ T0 z/ I0 y+ |
小棠菜1斤、
$ k" M! C0 M2 l3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、
0 m( s3 N+ s4 g6 d, l公仔箱論壇薑茸少許；
: c3 b* z7 g, e% r: P5 Atvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、
( J- g4 S, b; a  `, H6 L5 _公仔箱論壇蛋白1隻。
9 Z- g/ U1 b1 }  g# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( v9 G- G0 f  x& T
調味：
1 m& L9 q0 f' {+ g) z" m5.39.217.77豉油、2 b9 r4 G" f# _! B
鹽、; v' q6 m! i9 z0 z0 {
糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 j& P* z2 N6 j  A& F! J( r
胡椒粉、4 r- G' @! F  E, {$ q- S
酒、
# B. T/ B& V8 ]公仔箱論壇麻油各適量；
' E' j4 E( L$ Z# R5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。5.39.217.77$ M' N5 z* l) G; G3 j

2 F  E# _5 b# I3 ]* H% |( x& ~3 n' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：8 _  G! f5 i2 W' D$ U6 `, H
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
: }3 F+ D% E1 [2 N& ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
# q4 [5 E: _' p- W3 t$ D8 F5.39.217.773. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
  ?7 i0 M* m6 U6 k, w- atvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。1 @" f+ c& W' o9 m0 b* m
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。公仔箱論壇/ s  N' k7 U- ]% |2 h: O
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