[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
) M4 h2 }$ e; k7 Y3 _& s$ L% W5.39.217.77米2杯、
  m! b/ l9 M+ C4 U' Q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、
! x4 F7 T8 T  v5 f; h$ E2 s清雞湯適量、
! d, I# Q- F; E9 n( I( r1 u5.39.217.77薑茸少許；
# M3 j8 Q& W( x3 U1 I公仔箱論壇連骨豬扒3件、
' U' ^5 S6 i, A5.39.217.77蛋白1隻。
1 c  ~) k. k5 ~: u( o$ M2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?, h; n. {7 r2 ktvb now,tvbnow,bttvb調味：
- ^1 u" o1 V: ^# I" J+ y5 D0 I豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( s6 l% Y6 A
鹽、公仔箱論壇' _) Z- d) H! O8 r& N
糖、5.39.217.772 F1 p& R. o$ K  Y" I
胡椒粉、3 X; s9 H: }$ F7 |, F. s1 V
酒、
# [$ [0 R; u! l+ _( Z' \5.39.217.77麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* W) W7 e, B$ u# v' P: L/ a8 @
薑、蒜少許。
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做法：
' T7 i& n9 f+ |  M公仔箱論壇1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇1 D# c! {& j9 C- l1 r( j7 B
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
0 I. @1 ?( O/ Q( s* c1 H3 h% |公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
& |+ j% j% P1 r9 I, I  F" P& S' O' K$ C9 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
- Q" L2 J, n7 b/ h% B2 _  X5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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