[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：8 u, V0 ?# f  n, n. ^
米2杯、
8 D) D" ^% E9 h+ V4 `5.39.217.77小棠菜1斤、7 u- m4 @, Q0 M& h' h1 ~
清雞湯適量、
# t9 I" m& q0 [6 a6 \9 G9 v! I薑茸少許；
5 M* u' i% q9 o- Q( c1 Z+ e3 u5 h. ^連骨豬扒3件、
- I5 E/ y$ l/ n% E& S蛋白1隻。. Q* ]7 U6 k* B9 n3 c+ P

9 e; ]/ [( G$ m0 r; ]5 ^調味：
; W# J8 Q" a' _# H$ z: i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; e9 T/ ?2 P9 q; P, i2 r
鹽、tvb now,tvbnow,bttvb# q/ \7 C  }# i1 ?8 l
糖、& E% k0 g3 _- u4 L) n
胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb' b" _7 {# c9 c9 ^4 y
酒、
8 [" o" l4 {: ]2 G) R0 Q7 \麻油各適量；
: H, v9 d1 }/ k0 c: S) `, U9 I  `薑、蒜少許。
) H" l* W3 _8 l. Z, c公仔箱論壇
  L' i( q5 o  A: v9 j5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb! @0 D# b, q0 {; t5 i
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
8 A3 ^6 |5 e. k/ ?( y% n$ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
* v' ?" x% p. \  j3 L: m& B: H公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# S- |  ^8 d$ F
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
9 k( n7 d/ b' q; d4 c0 ?5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
' I( H& v- j1 r4 ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; I+ a7 [8 o$ N# K+ U
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