材料：
- j. Y( r; Q9 E3 }米2杯、
# @* _0 r: X1 [( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、
/ K: x/ U0 ?' q8 W9 v" I+ h, Wtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 R# X8 k N, C" j+ b! d8 F
薑茸少許；5.39.217.779 j! j0 f6 { d+ P. N0 o& Q
連骨豬扒3件、公仔箱論壇- W* H# U5 A* J! \: w
蛋白1隻。
3 |3 W$ V; ]! ]8 `7 W5 J5 T2 G( Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# o$ k+ t( m& ^1 K* b
調味：
( I; o/ ^) u! k6 J' S: Y* P公仔箱論壇豉油、tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 h3 v* L; }$ p$ M3 N, F
鹽、4 A/ A& h4 z( D" }' k
糖、; b' A# q' O# k" U! M; y4 C+ }
胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb4 D' l/ Y5 I, N3 k& J( E
酒、
* j) |& {9 V+ H$ ~7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；$ X- b0 m" `' x; i2 K
薑、蒜少許。公仔箱論壇' W3 d. ]# B7 j$ D+ @
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( n4 M$ E7 O7 x& s5 t6 z
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
, @7 H5 l/ M% \+ G: E! j e h2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。5.39.217.77% Q; Y$ b- m% X( O) L* u
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。1 h6 ~) k* t+ X+ U- x- m
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 ~7 \: V8 X- g
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。& h2 b# e6 v. J! C U& v. K: f% {
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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