[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：公仔箱論壇/ _4 e. K" d9 n
米2杯、
- v$ M7 s5 n. i: ~7 B) H  ttvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 F6 Y6 Y) ]/ K
清雞湯適量、公仔箱論壇3 Z# ?8 w) s) {2 J2 M3 O4 Z3 M
薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb% o+ r6 E' d) ~: s3 _
連骨豬扒3件、+ a1 G+ Q4 n5 R$ t/ Y$ u. O- V6 C
蛋白1隻。
" S1 B7 f# W3 E1 \, J, ?5.39.217.77
/ {+ g( K# u" C: E0 n2 P調味：
+ J" h1 l  d- b; B5.39.217.77豉油、
8 M! n. B" j3 n# d- o4 F5.39.217.77鹽、) ~: J+ z% U8 G# Q7 \
糖、
* r* O2 g  w" T( T6 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、公仔箱論壇+ d. x: M0 K' x  _$ r# j; h
酒、tvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 F2 Y; b; ?
麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ |( h9 O% r
薑、蒜少許。
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& b" B6 T+ T4 e% i9 e. B$ m9 ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 U8 d0 P9 Z7 }: g1 j
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 i# \( a7 v" L0 d) V
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
3 ^4 a* J7 R2 Z6 d- l; `' W' j3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
# G: q* m9 Y& r5 ?7 X9 P' K- Q5.39.217.774. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 W9 D5 q+ C2 `1 v" W
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 o: |/ }1 z3 H& Y
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