[生活小百科] 炒苦瓜先焯水

vandas

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒。5.39.217.77, m) k6 Z; e8 B# I; l# d9 M9 W
（星洲日報／大都會）