[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料:# l, G9 R0 J0 m. r- `4 \
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青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
9 |4 X  U- M/ N. h0 D/ w5.39.217.77蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量5.39.217.77' a1 R1 ~# P" \1 L7 W( j

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$ i" f, u1 j  r8 b# c# \" A製法:  
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0 g% \% _8 G, T公仔箱論壇 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
' }: y5 M* B! M  rtvb now,tvbnow,bttvb     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
* v7 Y0 l2 F, E) k' ]% i3 Z5.39.217.77     瀝乾，置於盤中tvb now,tvbnow,bttvb( M3 B4 `" a1 p+ @9 g# J6 r) e
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
' K) x  A3 i9 g0 dtvb now,tvbnow,bttvb     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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) l1 @% y, p4 u8 Z, _tvb now,tvbnow,bttvb  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹tvb now,tvbnow,bttvb; D" \8 ^- u0 u8 C
     及麵上即可