$ Y' X1 I2 u: I+ |9 F5.39.217.77招牌牛肉湯河，河粉吸收清香的牛骨湯，軟腍的牛腩和半生熟西冷牛肉薄片，各有口感。 / T6 o- R4 y3 Y6 V9 V3 l$ |
) [/ y p) E9 x& O
每到午飯時間，中環的餐廳滿是人潮，大家匆匆忙忙吃完便走。其實區內還有不少樓上食店，可讓客人悠閒進餐，最近便有充滿住家風味的越南菜館和自家烘焙咖啡店開業，店內別有洞天，讓上班族可忙裏偷閒，慢嘗滋味一餐。公仔箱論壇/ ~7 U1 |% e. i/ L/ j9 u& A8 z
9 @1 S6 {5 u! q( |6 M9 i% }開業不足一個月的Ch?耹m Ch?耹m是樓上越南私房菜館，暫時只做午市生意，以正宗牛肉湯河作主打，另有米紙卷、越式法包等輕食。店內裝潢輕鬆舒適，開放式廚房配合吧枱座位，營造住家感覺。老闆兼廚師Peter是越南人，家人在當地經營麵店，他自幼醉心廚藝，幾年前放棄銀行工作，到法國藍帶廚藝學院鑽研西餐，現在開店希望把正宗越南菜結合西餐的精緻賣相，完成廚師的夢想。公仔箱論壇' x, I W; l7 H7 G6 |
, h( \# Z( R) D5 t. }tvb now,tvbnow,bttvb為了做出家鄉風味，部分食材要由越南運來，例如用上當地香草和富國島出產的頂級魚露等。Peter強調用料新鮮，不下味精，枱上的一瓶瓶新鮮香草除了用作裝飾，更可供客人調味。牛肉湯河是鎮店出品，湯底是用牛骨、薑、乾葱及八角等新鮮熬製，配上牛腩和西冷牛肉，前者經慢煮至軟腍，入口鬆化，後者煮成半生熟，肉味香濃。飲品方面，經典的香茅薑茶和越南咖啡不可錯過，越南咖啡選用當地咖啡豆製作，加入煉奶，香濃中帶奶香，充滿烘焙香氣。Peter愛創作美食，店內的每日推介也有不少驚喜，訪問當天就有香茅味和花椒橙味雪糕，味道特別，清新開胃。午餐收費經濟，頭盤和主菜合共$78，配飲品另加$10。建議預先訂座。
, {" `. \! L, W1 y0 Y8 C0 _0 y* W6 l# Y0 @$ t. X% T9 X3 t D9 u" Z
地址：中環威靈頓街# u. z' y0 ~# ^% ]! @8 E$ d! E
tvb now,tvbnow,bttvb4 G2 \+ C% f1 K7 [* j" J
在繁忙的閣麟街拾級而上，發覺別有洞天，最近開業的樓上咖啡店RABBITHOLE，環境舒適寧靜，從窗台外望是熙來攘往的行人電梯，與店內氣氛形成強烈對比。店名的靈感來自童話故事《愛麗絲夢遊仙境》的兔洞，在這裏客人可暫時放下繁重工作，慢嘗咖啡，恍如進入另一個世界。$ F, Y# ?; M& F8 O) `. o9 S
tvb now,tvbnow,bttvb- D" o2 K& R3 H( a+ `( N
店主Mike是咖啡迷，對烘焙咖啡素有研究，在月前開設此店，由選豆、烘焙至沖製咖啡都親力親為，務求做出自家風味。現時店內供應多款來自非洲的咖啡豆，客人可選擇品嘗濃縮咖啡、冰滴咖啡及泡沫咖啡等，所有出品都製作嚴謹，例如一杯冰滴咖啡便花上八小時炮製。愛慢煮咖啡的朋友，推介埃塞俄比亞的紅櫻桃咖啡，經淺度烘焙，用手沖滴漏法炮製，味道甘香帶果酸，餘韻猶長。除了咖啡外，這裏還出售多款咖啡機，由入門級至專業級俱備，是Mike從世界各地搜羅，另有各式各樣的咖啡用品，以迎合講究品味的咖啡迷。
9 s9 f! m5 X2 I2 ?1 [/ p6 p
z+ V: h( H; @) f. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環閣麟街公仔箱論壇) }1 g7 u) u" H' N7 ?
| 
發表於 2012-2-18 07:48 AM
| 