/ T. _- s% @/ @+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z( K- P. C: p4 B冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。
/ R, q+ Y) t. s) J" {1 Ttvb now,tvbnow,bttvb0 K C- H1 E6 Q8 M; o1 n1 K6 ?# ^
 2 U- v, K6 X4 d1 ?4 F& F1 o R8 A' l
2 R$ S: J* R/ \- z- D" m' ?故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。8 w. _ B" S) U6 S; b0 j+ i2 S
良好抗癌效果+ ]2 U2 I- P! t# B5 y" {, ^
1 I. g( q' }( v4 I: V! X# R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。5.39.217.774 c$ J3 B( A) p4 Q
9 Y3 H. l9 L: I) ~# w" i
除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。公仔箱論壇- Y( v$ Q9 D! F0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A, q0 a; j4 f
2 P% v; X/ | Z/ { Y5 M9 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z! `1 b$ }0 u5 k
痛風症患者不可過量
, Q$ M8 L- f4 P" W3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
( t5 a+ y# ?# S0 Itvb now,tvbnow,bttvb冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！
6 q* X8 }. a7 |tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. M6 r& v; S$ o
預防肥胖
; I, Y; _# B9 O1 L8 Z1 `& ]) u5.39.217.77
9 Z3 y6 z5 k1 E! [- Z5 ]8 ]在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
4 u( d& W3 r% {) Q7 [tvb now,tvbnow,bttvb
* P+ n$ X7 T) X7 [: j
3 T- q/ D& |6 `5 C3 O6 b9 d; ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ u/ j$ e4 J8 K" H4 ?9 {. `( ^1 d0 U
減少心血管疾病
+ ]+ N5 {( Z9 Y) A" l. Q# X公仔箱論壇
2 e. g. b5 ^0 q' c5 P- B眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗5.39.217.77; X) U" v3 B" ?" \$ a4 g
3 `, f# z4 ^$ M, {% e) j
 0 W5 ]. ~( J2 U# K9 ?
; ?1 O$ S$ s [0 R0 q4 w0 z（溫哥華明報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W( t! I4 ^" M4 r& h: `
tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 [+ W# g3 F
1 T$ g# j5 R6 F' ]8 o p, ^
. L/ m* [$ k+ W) B5.39.217.77 |
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|