材料
$ f) U' h, T1 z3 F2 Y( S F7 }, Ttvb now,tvbnow,bttvb麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙5 N4 }& L. H0 c! o. e5 z
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餡料
$ X- C7 ^" G1 h. [tvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片6 b, I/ I" N4 @2 e( S! L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 X# C; f+ B5 q6 @' q3 E1 d2 L# ~
1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。
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8 B' E# Y- [6 {/ |( s4 i' T8 L2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。公仔箱論壇3 P$ j5 b- [. d& A/ B
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3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; N8 ^" \% b) C2 D" [
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4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。 公仔箱論壇7 d5 D0 N, Z6 m( h' L
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發表於 2012-2-13 05:16 AM
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