材料
" r$ A4 b1 o% T* W1 }- x, e0 z* T麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙
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. u5 e6 x' M- |餡料
s- z# G/ T8 [% Z. ]水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭(剁茸) 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸(切心形) 2片5.39.217.779 V2 G7 h' [) r9 S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ c* h. C& S$ r
1.乾酵母加入 1茶匙暖水,拌勻成酵母液;將 7塊羅勒葉切絲。5.39.217.77' w j. r7 {; u' ^3 K/ x6 i( k
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2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合,中間挖一個洞,加入蛋液、橄欖油、酵母液、水,搓勻成麪糰至滑身,用保鮮紙覆蓋,發酵 1小時之後,放已掃油的焗盤上,按壓至約 8吋的圓形薄餅底,蓋上濕布再發酵 30分鐘。1 D e% V0 l {$ A- J5 y
4 V4 X4 v9 N9 qtvb now,tvbnow,bttvb3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻,掃在薄餅底上,放入預熱至 200℃焗爐,焗 6分鐘。
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1 V) l5 r5 a/ j5 x5 t2 _2 i2 s4.取出薄餅底,放芝士粒,再以 200℃焗 3至 4分鐘,取出,放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。 公仔箱論壇! a: r0 j$ a* L# V- L. N3 H
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