[西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝

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材料公仔箱論壇9 i' H' q( V: T8 p: n6 [
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
0 a+ q" V, X: q) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, j0 g! d6 m' C6 u1 J- l5 D4 i1 e! V/ [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 {9 b. j" C, q- _
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。, T* _5 D, [7 ]' ~: t# i
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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* p& i8 g/ B4 M0 b) C3 p! Ytvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。2 E1 F" \4 g5 u0 f

- j  N7 ~: F+ }7 x* d% Z- X. Y& y4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
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fatgor

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