[中式食譜] 薑爆墨魚捲

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【材　 料】
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墨魚 1尾
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青蔥 1支+ j7 D$ `' A5 m' P" k1 _# W$ O" T

, x0 ]& [; `5 ]公仔箱論壇嫩薑 10公克tvb now,tvbnow,bttvb* c+ a+ q$ }" B0 j: C$ O- t& G

, r: z( V4 C* H6 e辣椒 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb; r4 ?, i" h+ w, b- ]2 Q
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【調 味 料】
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黑胡椒粉 1小匙5.39.217.779 a4 M2 v0 y& o  {

2 C, u) P! L6 |& p8 u鹽 少許
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糖 1小匙
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醬油膏 1大匙
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香油 1小匙公仔箱論壇2 m5 Q0 X6 o$ K1 n
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【做　 法】
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% _- s5 K8 e) o$ y* {; `( P5.39.217.771.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。
, P# N4 d$ B) a  F" z/ H( z1 m9 G公仔箱論壇2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。1 B9 m" _' @2 A. O4 @, E: F4 e( L1 }
3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。公仔箱論壇" ]6 h6 |; S  u0 @

fatgor

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