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! e$ F* A+ M) |1 M/ F W# g# O5.39.217.77原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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制法过程
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1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 公仔箱論壇8 c7 x; x' ^( h& N4 P% `- a7 h
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2. 将作法1过筛。
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J" j! ]) ~$ d3 W1 }# T, {- \( t 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 5.39.217.771 O3 a+ S1 U% p' V" a: h' I3 o8 A
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 2 ^9 O5 i$ Y- P: K" {
/ }/ I; g1 ?/ Y2 K& m5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
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9 J, ]# N( K6 S# M3 B+ h/ n0 q5.39.217.77 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 5.39.217.77! Y# |% L8 V- [- x `& u
6 h; `+ j% A3 P! v: I/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f I0 W' O2 Q- F/ x
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9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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