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原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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制法过程 5.39.217.77) T& ^! {3 o8 o& @7 F7 m# E# E
2 P2 Z% I! @; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
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2. 将作法1过筛。
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 $ O2 Y/ p4 \# F% V
4 Z0 {' n$ d) e+ {- z" W4 ]公仔箱論壇 5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 公仔箱論壇3 _; K6 G8 d2 q& m
# C- y" n3 ]! Z, Ltvb now,tvbnow,bttvb 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 , E8 i. r+ t5 u# I5 P! m% N8 z7 d
9 d4 _9 [+ T/ l, g9 A. S 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 , g9 i5 l8 s+ M( F1 @
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8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 公仔箱論壇3 ^- c) y1 j/ Z/ }
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9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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