[甜品] 松露朱古力橙酒杯

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材料 5.39.217.77- q& v  i9 A9 n7 E8 }8 J8 O8 K
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　
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魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 5.39.217.77: e3 L2 ?  ~/ B7 `

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做法
: B% R5 ^7 n: N* q* R5.39.217.771.魚膠片浸軟，備用。
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。公仔箱論壇7 n" }- [5 [% Y
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。  ]  }% O6 V  N* g7 x

5 \- y: x$ F* _4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& u, }+ Y, D! D( a& ^
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酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 公仔箱論壇: _( U0 R4 p5 A/ f

fatgor

thx you

kingbw88

thanks for sharing