[甜品] 松露朱古力橙酒杯

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 o5 ~" W7 A# e3 q
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　
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; J6 N- U& f# j* N啫喱tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* j5 N! x' T/ d
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 tvb now,tvbnow,bttvb, r' ?4 e' `5 u7 V( x- Z8 P
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0 |* P* u: Q. c7 E% k2 x1 |7 f公仔箱論壇做法
4 h7 p5 x0 K* b( G$ p1 g+ T公仔箱論壇1.魚膠片浸軟，備用。$ c0 Q" V7 x, o' Q4 Y4 r' b

0 i. U6 ~. y. f& ztvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。; `1 p5 S1 A% H/ `( N8 V
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。" q" l; v( f0 U
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m' t0 L% K5 S+ d/ l

fatgor

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kingbw88

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