肝病患者不能吃的五種蔬菜
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以保養肝臟來說，蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質，能預防細胞被有害的自由基破壞，應多攝取，且不必拘泥於綠色蔬果，5.39.217.778 G* t- i) K4 i+ o) Y
幾種顏色的蔬果各有優點，像綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。公仔箱論壇0 d: Z& ?3 r. x- [; A# _% Q& ^
花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐時可多選擇、多替換。' h @; k: Z' O, [5 k7 I, M
但進食蔬果也需保持適量原則。讓我們一起瞭解下列五種蔬菜錯誤的吃法。公仔箱論壇, V6 y6 N ~0 L. e
( l# t' b& L; z7 C 1、餐前吃番茄5.39.217.77* D( _( h. L5 x! A( h5 d
容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。2 ?; D) c& N8 Q4 J
而餐後吃番茄，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 f- i* |0 e# E. |
7 @3 p5 K* a9 u% Z, H/ t8 b' b 2、胡蘿蔔汁、酒同飲
! k! t9 _, w9 W( D! I/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可在肝臟中產生毒素，引起肝病。
6 d2 B7 k+ Q% K9 B5 W& q6 y) O9 o因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。
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& d% o# z, R( O& ]9 | 3、香菇過度浸泡
I' v+ n* E h: @, a公仔箱論壇 香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素Ｄ。. N4 h" `) C3 D
如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。. C; ^% R% h% X! c
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4、炒豆芽菜欠火
' x& S" W4 t: {: s# @$ b# }6 v4 l 豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
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5、炒苦瓜不焯1 C! q+ f! g. a
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒 |
發表於 2012-2-9 09:45 AM
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知道了就避免了!
