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鵝肝 85克、鹽/沙律菜/麪粉各少許 焦糖香蕉：細香蕉（切粒） 1隻、砂糖 60克、黑朱古力粒/忌廉各 20克、牛油 10克、威士忌 5毫升7 t/ n- H7 L7 C0 t9 y7 a0 `
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青胡椒（切碎）少許、威士忌 5毫升、黑朱古力粒 50克、忌廉 20克、牛油 10克5.39.217.77* [ J9 g9 I* u9 Z; e
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做法5.39.217.77) m& A5 e, c/ m7 S
1.忌廉隔熱水坐熱，加黑朱古力粒、牛油拌溶，下青胡椒碎拌勻，盛起，加入威士忌成朱古力汁。公仔箱論壇; S3 Z; V& g8 E# {! F
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2.鑊中下砂糖，以中火煮至金黃色，加忌廉、牛油煮勻，加香蕉粒、黑朱古力粒至朱古力溶化，熄火後加入威士忌成焦糖香蕉。5.39.217.776 H* @4 f2 n7 W* F6 j' }
d2 h4 K4 ~0 j8 j; n6 M3.鵝肝撒上鹽，拍少許麪粉。燒熱鑊下油，放鵝肝煎至金黃色，備用。
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4.碟上放沙律菜，放上焦糖香蕉及鵝肝，淋上朱古力汁即成。
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發表於 2012-2-9 05:19 AM
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發表於 2012-2-11 08:33 AM
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