材料tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 m( O" {: t2 a4 Z3 b, G
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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黑朱古力醬汁
* d+ [9 w5 [& D- T$ j6 B U黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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; X1 P( D- L$ D3 N做法公仔箱論壇& @0 H0 n3 V8 p5 e0 Y
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。: {- t/ c+ n7 N% z% R: l
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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. k8 Y8 t# X" ~, e3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。公仔箱論壇* C% Q/ Q- V# {
. g8 _9 Z0 E# S+ a; D" V% Z/ htvb now,tvbnow,bttvb4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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! M _5 H8 c! A# t4 {4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。) l/ N T6 L: P. V
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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