材料 ?. F9 p) S9 c+ r4 {! a, R
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升5.39.217.77; H1 d: D% }/ a- ?1 f! H
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黑朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb; v& C+ o" M& O- c* |
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許公仔箱論壇 C( t% C7 a1 [, H+ s
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做法 G2 k1 {! B0 M. Q: a7 Y
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。5.39.217.771 g0 l& v! B; ^2 x
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。公仔箱論壇1 }" p3 b4 t3 S# V& G1 j6 s
. E7 N: J! P- v- P! e: ?* d% \ P5.39.217.773.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。公仔箱論壇8 ?+ ^6 T$ Q0 Q. b/ ]8 S
) u+ Z ]7 J7 x; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。1 I- U8 G# O7 O
$ W! i6 Q6 i/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- d1 M) z4 x; X$ e0 O7 F
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. }# o" E/ T: j
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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