材料
2 Y$ _. W0 _8 H! a5.39.217.77法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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. H) g$ _0 \! {! K/ v8 ]公仔箱論壇黑朱古力醬汁
$ R: c: r) y% _$ i黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
3 Z4 B# d5 W* U3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ D; x. Y* \ K5 H% T, ^8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ s3 S4 u; m" P1 S1 y4 r, W8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。( y6 f/ b& c$ R+ c8 a$ E# O
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。! S0 p) z: J g# h& O8 H
8 t4 C% e# \3 U% x/ Y3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。1 `- q" A7 V7 e
9 e8 C4 e9 \, O* L7 R& |8 ?- J5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
& [* n% l. y% `- T9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]- k9 g$ Z! {3 b5 @8 s$ X I' u公仔箱論壇6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。tvb now,tvbnow,bttvb& T) S" i# r9 ^2 ~; |$ J1 L- G
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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