材料
/ W& |# ~6 G9 N9 U" h( htvb now,tvbnow,bttvb法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ d" ?; i! d9 w! U
' T; \# I$ Y9 f; P6 Y5 U6 v0 b7 atvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力醬汁2 M9 g& _* ?2 Q
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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/ E% Q1 k3 h+ N8 M做法tvb now,tvbnow,bttvb# j2 J n$ |% c6 f" a2 L. _
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
8 l# L6 d& M d6 G3 |0 M5.39.217.772.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
+ Q+ c) O6 X9 G5 N+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U' n! C$ k% J7 ^3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。. J/ x) L+ {8 y
- r- e( X8 R4 k3 s2 |+ u5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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