橙汁肉排 ) p# T# t S* `9 m6 o
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材料
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腩 排 1斤 半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( `6 O9 U/ L
柳 橙 1個 1 t# Q8 A! x. c6 i; j" X4 I
清 水 4中 式 湯 匙
! a2 y- L d1 a' f8 [4 }濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 {& J$ e6 p l
鹽 1/8茶 匙 ! j6 m( m4 M7 _7 b# p' k
5 q3 g+ h4 z% _1 R9 `! A2 \吉 士 粉 少 許
# D3 ]8 B; D( o6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適 量
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醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙
% B! ?( n! ?* y! o4 C& s! q. |tvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; q- Z3 @6 O* s( J# ~$ w
白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- c* j: Y0 J- T6 Z3 `, F ?
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鹽 1茶 匙
) [# u# C( u, p生 粉 3湯 匙 0 F3 Y7 C1 \3 r5 n \3 o. B
生 油 2湯 匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 x6 S( N0 O! s2 F: W6 o8 @ i# x
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 U. h+ [" \% Q* t2 O
: n. B2 D9 j3 U KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .5 y+ v: ~7 U! b# i+ Z& R
* }1 c! Z! q* i: K公仔箱論壇2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
2 w2 m" d0 r/ b9 q* l; C9 _# _餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . ! }# X7 a+ @8 |( B0 n7 d
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H M( x [' _3 m8 u) @4 q: A" y
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .7 x% a% l) n2 _9 O2 |, |% q
( e3 Y% g4 _. o6 V' x公仔箱論壇2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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+ i9 g; W7 }, u) ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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" m7 U" y4 }3 z+ ntvb now,tvbnow,bttvb4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% y8 o7 |# X/ M. G- e+ y0 f
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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