橙汁肉排
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材料
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\1 I4 k& o3 s2 q( x; ~公仔箱論壇腩 排 1斤 半
( P9 r# S6 ? W6 |6 V5.39.217.77柳 橙 1個
6 F' J( e2 O7 Q3 {! n2 Q) ctvb now,tvbnow,bttvb清 水 4中 式 湯 匙 5.39.217.773 `2 e8 f& [4 i+ d3 K' D0 u& P
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 3 d8 j6 h' e. |% R0 O! u$ w
鹽 1/8茶 匙 5.39.217.77+ T, i8 M ]& {# W& [
5.39.217.77 y: Q* O0 }4 C- h
吉 士 粉 少 許 ) O( r- o4 y* O6 Z0 H) S
水 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 e5 s" e6 m! ^7 I
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& u E0 ? t9 j1 E* G8 Y, p* G$ S. @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q _3 z% {# c1 T8 w( U" S
醃 料 :; m) n- |& b; e, K( M& R
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OK汁 1中 式 湯 匙
! B6 s8 O1 e1 x" c) z2 U( X& l7 U叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
2 Z8 e) Q2 o W4 H公仔箱論壇白 葡 萄 酒 1湯 匙
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6 Y0 {# R5 p5 O# @% o/ ?鹽 1茶 匙
8 y- H( v& ^$ q生 粉 3湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 f- l+ b! X+ N7 e* Y' }
生 油 2湯 匙
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+ Z* `# c! ^- Z5.39.217.77製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 W$ N; e1 C, x. J% ?" D' |
% f) S7 E3 ]4 V/ l1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .公仔箱論壇- Y& s5 |. s) c8 d+ h5 c
h7 ^- L3 C& n9 l( o/ f* I; Y; H' W. A, }tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
* D8 h2 D' T vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .4 F2 w; @2 | p
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .5.39.217.77) m( u3 c2 m* I2 n( W3 N
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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" ^9 q3 c$ h# Z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:( H' z; r$ U; _7 o& V: [6 o
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .4 s& d7 ? K f6 U) h
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .1 \6 M8 b/ k6 N1 X; L( _9 p
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 ./ x* Y# X6 g- b) {
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .( Z8 ?" h& [! J' h+ j8 S g
* G' o; N: q& e' A8 e' ^' Q5.39.217.775. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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