橙汁肉排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, s* {! g- W' w1 B; y! k
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: f- d. D W3 ^! Q; H K材料
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' P( e( _- ~7 K: N腩 排 1斤 半
) ^4 K& t3 s* {- P5.39.217.77柳 橙 1個 2 e/ ^' t* N% u
清 水 4中 式 湯 匙 5.39.217.772 u+ K3 }/ Z- T: ^1 b8 _
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
) ^1 ^" F. Y1 A0 ^5 K0 K4 O9 ^% Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶 匙
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, f+ D; o* @, K1 c( c2 C7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉 士 粉 少 許 * R, F5 O* V( E# N& n
水 適 量
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8 w5 L+ r$ K9 t5 W; c1 t醃 料 :
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, `5 y7 u. N' K5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OK汁 1中 式 湯 匙 , I) t' e! ]% Q. T6 Y3 i( m. s
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( d5 `1 `) y( Q! l% q! [
白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* C8 ~3 `& O: x- j( h
3 [- k8 P- ~$ J& \1 C3 x# F5.39.217.77鹽 1茶 匙
" `& }0 a5 K# {3 u/ Q* _tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 3湯 匙 5 Q) _0 H( p# f) l
生 油 2湯 匙
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .tvb now,tvbnow,bttvb! u2 c& l$ d2 C& l+ z/ g D) J
$ Y0 i! U/ Z2 R; ~5 p0 l- ?2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
) L4 _, F! H3 r C; `/ [8 a餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . % V$ S& v. [; Z0 _& S6 w
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .tvb now,tvbnow,bttvb" i/ j* w _/ T! U5 J1 \! ]
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .tvb now,tvbnow,bttvb8 G( P8 s0 ]5 S% ?4 I+ A! D; I P
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# ?+ F$ d9 _& F r3 M7 f; M
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2 l/ a6 u" M# K L$ Z+ W5 A( d2 i5 d1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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