橙汁肉排 tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 J; o# N8 {+ V
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材料
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+ Y. V8 Q# g+ Y1 R- m1 v" L; A$ F$ B腩 排 1斤 半 tvb now,tvbnow,bttvb' p; n$ ?' N) X& f0 L7 |% S, A
柳 橙 1個
$ w* j, S2 M8 M) S) ]清 水 4中 式 湯 匙
( {1 b5 k0 g4 x9 a, B9 v x5.39.217.77濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
1 W* |1 l! J4 p9 X5 W$ X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! L; K' h# a( N
水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb* Y: `8 [: n7 b# _) ]( }1 ?/ ^
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5.39.217.77* w% z6 x8 `& k9 M g, @; I6 M
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醃 料 :- d: }8 x1 ^. y
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OK汁 1中 式 湯 匙
6 E: `4 D9 ?; A" R& t- N叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 " W% Y8 j& l9 E: \' u
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 K2 F+ r6 y9 P# ~% L2 J) {
生 粉 3湯 匙 5.39.217.771 F9 d! u7 ^4 d# E/ r( i
生 油 2湯 匙
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/ _, x1 I; E4 ~$ \7 \/ `製法: tvb now,tvbnow,bttvb' `% `3 B3 Y3 f4 p) w- c
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 A+ K( C: D5 B( Q9 e9 Q2 I! r
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 8 u8 P5 Y/ d" [/ o9 S
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .; L4 V! l7 B) }* ]6 i) c4 h q
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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' i; Q. z( {3 H3 [1 H2 C小貼士:公仔箱論壇& @$ n' z& Z& G, Y j: `+ h/ f
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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9 d* z# f! J4 L3 \9 i t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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# O6 ^7 \2 P. \6 z% O* t5 D @4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .tvb now,tvbnow,bttvb P3 x( Y9 K" t& L6 |4 C
: P c. D9 [/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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