製速成龍鬚糖tvb now,tvbnow,bttvb- u8 D2 N, o) s
5 s0 s5 u* h) E1 h, W4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
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J: _# \) t3 j2 n1 M/ |/ x rtvb now,tvbnow,bttvb材料
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粟米膠………75毫升
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! r/ R- c) a0 {" ?# q; C: Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻…………40克
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* `5 h; d; ~1 W4 u" x gtvb now,tvbnow,bttvb花生…………40克tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 Z# s( J+ |9 ~4 ?* ^2 n- ^
% G& N9 I7 e5 m' @椰絲…………75克5.39.217.77$ i; u/ Q8 e5 _' v* ?+ ]
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砂糖…………75克
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糯米粉………300克
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+ \) y0 R9 D, ^, l6 L3 l# w公仔箱論壇步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- K- t0 A5 l. u ~3 |) @* D) C
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。$ I; E7 y) \3 t( n% ?
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/ N5 s1 w5 I" b) h _(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。公仔箱論壇* g7 g9 t1 w1 m) W/ Y* I5 a3 b
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/ i" B- x4 v g/ J- C. w, U9 x( R) a5 ltvb now,tvbnow,bttvb(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ P/ b6 l6 I4 w
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3 a/ P, l' |" @5.39.217.77(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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6 ?5 O+ k. d# h5.39.217.77(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ e f* I# q2 f# n( s
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(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。/ e# t+ J$ e, L9 x/ N
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2 }4 }9 d' \, L8 Gtvb now,tvbnow,bttvb知多一點﹕粟米膠 不太甜tvb now,tvbnow,bttvb" D' A+ M3 M, `" z* i
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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