製速成龍鬚糖tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 e7 W8 X! h
* G$ L( ^; _; q1 ?公仔箱論壇傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
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, W% j4 [! o- g9 U6 `1 }. U9 B" o, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 |! ~5 V* [7 I6 Q. v3 b
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粟米膠………75毫升
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8 Z; v2 W H% [6 q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻…………40克1 b, ]* n9 N/ s) q* K/ e5 d
, o$ s% E! J8 x" |& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生…………40克
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椰絲…………75克
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/ s1 a6 ~1 Z" L4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖…………75克7 T; Q% Z7 B" F% t* i" W8 u9 |
6 @6 a: a+ U* y* X6 j1 j糯米粉………300克
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d4 p7 l; z( o: F; v" n5 t步驟
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3 M, p5 k, q) @& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
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2 v9 \1 U' v CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
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- s/ u: n+ w) g, j) p a5 N( Z7 }公仔箱論壇(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。公仔箱論壇" H/ a5 D* x# l
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) s; P2 W$ k* O7 M. t/ l/ Q
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. _! l' Q8 L* V& a5 ftvb now,tvbnow,bttvb(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。4 _ @( }& W- E5 @. z
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(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。tvb now,tvbnow,bttvb% f# F$ L& G+ M( i' {
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知多一點﹕粟米膠 不太甜
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7 u$ c/ U- i% J$ s; T- G& f5 X3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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