製速成龍鬚糖
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3 t" _+ O) d' j' P/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 j% ~" B# S8 x: \8 w. R
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材料公仔箱論壇3 Z: z0 B. v+ t! K! @$ ^1 t$ Q1 V
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5 z7 A9 I! ?3 @. s' h5.39.217.77粟米膠………75毫升
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! T- w/ _6 i1 [, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻…………40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" |( p" |; {3 _* E, @3 M
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花生…………40克公仔箱論壇: G+ L9 q% ~3 |5 r4 z* \
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椰絲…………75克
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砂糖…………75克
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糯米粉………300克# F4 i- V9 I# @6 v& P
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步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 l, n- G3 H& N
3 Q6 t! ^, l7 K* ?! d5 L- [. u公仔箱論壇(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
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(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
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& q3 o/ _( \ ^2 Y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。5.39.217.77) K! n, [6 H) f% ] l& a
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。公仔箱論壇# m& C6 c1 z3 {% b
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& A$ X$ R/ A K1 O/ k3 Ptvb now,tvbnow,bttvb(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
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(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
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1 @$ }4 q1 S3 _7 D* Atvb now,tvbnow,bttvb知多一點﹕粟米膠 不太甜
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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