製速成龍鬚糖公仔箱論壇! m: q5 K$ Z f P3 Z, R
. P4 A: d4 c& \0 o, k傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
4 V* X! r4 H7 P0 C7 n8 W
/ `8 x7 ^1 s$ U% Y& T! Q: V; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) t( F7 E& h
* m0 ?0 [; m2 p9 H8 y! U8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% ?- U4 i' T# g+ Y3 t' p
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 K& ^7 |0 V- x$ E4 v, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! H) T+ w* D
8 t2 `9 h1 z/ S9 C粟米膠………75毫升
; U" |: ^3 i! ~# Otvb now,tvbnow,bttvb
& W' Y, v9 v5 K8 C$ ^+ w. \公仔箱論壇芝麻…………40克
( k8 ^/ \/ a2 u# b/ X# X4 X5.39.217.77! Q9 Z6 ~: {" Y7 {7 I- |
花生…………40克
0 H0 ^$ b9 ^) M& R$ \$ x& H# Q0 u \( Z5 ^% p% O. E* K$ E! ` J
椰絲…………75克
- ~( o4 ?4 d- T1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j* G/ [( u: ]# o) C/ u+ V/ V砂糖…………75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 O: [0 K- t, M H9 F* B
9 Y5 U9 W" \- otvb now,tvbnow,bttvb糯米粉………300克5.39.217.776 x* ?$ I5 S' a9 [
) D" \ ]$ ?- S步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( Y1 G! a+ ?$ C2 [0 |
1 j3 R% V, y6 k* g# w! N- _5.39.217.77(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
0 ^3 {' x0 Z+ d& gtvb now,tvbnow,bttvb
! w9 {& u% u9 X; D! X" U$ A3 ^
' ~" J4 n$ S4 C% u& ~( D; P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k& p' Z4 X- q+ }& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
( B% Z. ]! a2 `& y) ]; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }) `* b0 z9 M4 {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; m9 ~: E2 [7 y- G3 R0 z2 ]
5.39.217.77+ y6 A- ]+ ]3 z5 u$ w* P/ B
(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。公仔箱論壇$ o5 G- W( D' s3 [! i
. @9 E( {0 p6 A% i, ^
3 B" x0 k/ y: u* |' P
1 X6 P5 l* y3 ~9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
b( X0 H. T9 w8 f3 F2 r8 Z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ `9 K7 `7 x$ @8 k% V
: k4 R0 P4 a; b7 P+ j' I
tvb now,tvbnow,bttvb6 h( L: ]- Y+ y" k
(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。5.39.217.773 M. Z) `( t7 K& l* k) Q6 M( o( D
: o/ ?1 b, B. Itvb now,tvbnow,bttvb
0 `2 V+ g) X c9 z
- L" n/ H. Q* X8 Q4 S- |* {. H(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
' [6 [8 ^: Q5 Z1 A$ d8 r; K' U公仔箱論壇4 G9 E$ V. m- y% N' I6 p$ r
5.39.217.77: Q9 c+ H0 m+ G
! O |) f! l" g w8 p2 b! d" o, O知多一點﹕粟米膠 不太甜公仔箱論壇+ `5 d/ Z; ~( v3 e J
tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 O h4 P+ v
粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
| 