焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個)
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! y+ [/ E/ y" |5 Y8 o: _2 t( W v- F5.39.217.77餅底材料:
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- q1 h8 ]# m2 [& u0 p( Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) {. o1 [2 q+ v
牛油 ------- 50g
2 b7 w9 m) O( {- l公仔箱論壇消化餅 ------- 125g
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芝士蛋糕材料:
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忌廉芝士------- 250g 公仔箱論壇2 Y# x3 P2 F$ m! r2 ~
糖 ------- 60g ' j+ A- K4 |% U7 q/ v- l0 _
魚膠粉------- 1湯匙 5 a8 q; q6 O! c9 v
水------- 3湯匙 ; \. t: F% R+ k/ b4 V/ l
雞蛋------- 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb- a: J3 @' |5 E
淡忌廉------- 250ml 5.39.217.77+ A! V) D4 x# u, R7 {+ J
雲呢拿香油------- 1/2茶匙
/ {/ e+ i6 j0 b. ~# z* E. ^( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 ------- 4湯匙 Y1 \: ~6 g5 Y7 v% x2 H
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- B$ u$ g; o% S0 f& W/ N準備:
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# v/ g" T+ ^; i$ C/ X*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; M9 T) l; I- P; A. u
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' s4 k- R1 ^! J9 W$ e- A5.39.217.77做法: 公仔箱論壇5 ]! c$ h+ z1 \1 P
7 Q9 z E! Y( d3 N! G0 @/ u1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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7 [1 I7 t; S) u0 B5 A2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. tvb now,tvbnow,bttvb( {' W* Y+ D# {, }9 z! [0 M& u
6 B3 P: ?* f/ `" N' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. tvb now,tvbnow,bttvb) W2 |, \" A; m E! k
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. + {: p/ D- [. p# ^% U7 s
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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