焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個)
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餅底材料:
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: T- Y1 F' P; O5.39.217.77牛油 ------- 50g 公仔箱論壇- u9 ]/ M a- L
消化餅 ------- 125g
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) j. i9 Q( R% x0 H0 ~- n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 o/ k3 A" Y2 D* y
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芝士蛋糕材料:
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4 D' l9 I; f: a1 @0 Ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士------- 250g 公仔箱論壇; f; v8 Q+ d, j, `; X/ y. J
糖 ------- 60g
! ~: ~" o# N6 g公仔箱論壇魚膠粉------- 1湯匙 5.39.217.77: t: O/ T2 F$ N) o. U
水------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& G( U- j+ n B
雞蛋------- 1隻 ! `0 B2 }# H7 d) Z; U
淡忌廉------- 250ml
! p7 X3 M9 }8 s" a, H雲呢拿香油------- 1/2茶匙
- i, }, l9 X$ W8 `5.39.217.77焦糖 ------- 4湯匙
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: G8 a' ]; x9 r2 {4 r( ~1 z3 {準備: 5.39.217.77+ ?- L) l/ S Z- l( L8 {
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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6 k# _8 v$ K+ Z( e8 S公仔箱論壇*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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; G. W7 ~7 @7 o, A" z! Gtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇, k# g& x: `( X' N
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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! H: T" N2 ^% L: i9 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. ! t9 ` ?5 R' o: Y$ M" L7 A, s+ O
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內. 5.39.217.77 n" f1 m0 n% y$ H! u" r( a
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. 公仔箱論壇* x! N9 C7 t2 O+ X, C# Z) S4 |
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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" k5 _4 P" W( S+ Y, y4 ^5.39.217.776. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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, U0 X$ S8 Y) Q( i9 r2 Z0 @ Rtvb now,tvbnow,bttvb7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. 公仔箱論壇$ X* g* Z( \) g8 i; S1 f/ }9 \
1 D9 z# W3 c" ?) Jtvb now,tvbnow,bttvb8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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