焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個)
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4 Q; O9 N2 F! B! B2 {3 o公仔箱論壇餅底材料: - v2 J0 \+ j+ x
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牛油 ------- 50g 1 {0 Z3 L4 t1 \* d& ]3 t
消化餅 ------- 125g
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: W; G3 P! r" ], o; D5.39.217.77芝士蛋糕材料:
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. e! e+ g6 v# ?2 W公仔箱論壇忌廉芝士------- 250g
4 |: J- z- i+ o3 \tvb now,tvbnow,bttvb糖 ------- 60g tvb now,tvbnow,bttvb# I* u6 t9 A, g- s) x
魚膠粉------- 1湯匙
& r3 B! b5 S5 W: T5 Q+ `% o: r; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水------- 3湯匙
: s$ @6 A$ L2 O% _( e3 S3 J4 H7 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋------- 1隻
/ n' g7 a* b& S: c4 k) z" J淡忌廉------- 250ml : k7 T% ~& E9 J5 D _( o% |
雲呢拿香油------- 1/2茶匙
, U# F2 u) |/ @& y焦糖 ------- 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z P, l& \6 i5 S8 q, F
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* H# w2 `# ^' i/ C6 P: `9 {& [準備: 0 _# V0 ]0 ?" G2 u/ q2 t9 N
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. : Q& K+ l6 z& u: m
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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2 n1 V+ t0 \4 l公仔箱論壇做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. 5.39.217.77; ^( \3 b- d% k9 y, f6 x" [8 J
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! h6 w. Y* U3 j, U
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. * y# `# ?# k7 R$ q: n- z, x
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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