焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個)
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. B* Z r! L2 k3 I3 ?5.39.217.77餅底材料: % h; |7 x) Q- Z3 m; y
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. k' N' U' K1 l7 ?, ytvb now,tvbnow,bttvb牛油 ------- 50g & L# \2 a. Y, ~" C
消化餅 ------- 125g
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芝士蛋糕材料:
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/ i6 B& k6 t( F* v7 y# D3 ^) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士------- 250g
) f9 B5 A+ j2 V6 K- p. {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ------- 60g tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 ]" F/ V8 o+ d7 o w
魚膠粉------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* {( _3 ^: F0 g) P. l
水------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ T w; K, H+ p" k: k& \; J2 ^4 h
雞蛋------- 1隻 5 Y3 s3 V9 w; j; C$ o
淡忌廉------- 250ml / q( z, {' Y/ [/ Y# v* y
雲呢拿香油------- 1/2茶匙 9 W. Q) ^; I/ j: Z8 u* \$ ?. P
焦糖 ------- 4湯匙
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3 F( d, h* Z9 L1 T# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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0 N4 w' x; ]# ?& W! l9 |2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟. 1 X& r: C* n" U0 k5 N% K
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# t8 g: s2 J1 @0 ]: x4 d公仔箱論壇做法: 5.39.217.774 J% K! f, Z- Z C U( u
% i" J' x6 {. s" C$ r1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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) b5 L8 U6 V& N4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. 公仔箱論壇7 ]$ G. m; f5 H1 ]- `: k" I
. D9 X3 y5 V! K. d( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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