焦糖芝士凍餅
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% }1 ]) S( X5 M' K. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (7" Mousse Ring一個)
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餅底材料: 2 u, m4 u9 l! B& A5 S9 r# t
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牛油 ------- 50g tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 E% ~! n: j# F7 y7 I
消化餅 ------- 125g
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3 a3 P! O) T/ ^公仔箱論壇芝士蛋糕材料:
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4 M: l. n) | J$ O6 n: R7 r3 n3 z1 T公仔箱論壇忌廉芝士------- 250g tvb now,tvbnow,bttvb( G% |7 K8 ?: H' o+ ^
糖 ------- 60g
! o: w! ^' c$ Z3 V1 [' W4 G5.39.217.77魚膠粉------- 1湯匙
# `1 T: w/ z5 P. |tvb now,tvbnow,bttvb水------- 3湯匙
$ `/ ` h: E6 E8 l/ D% N" \" D5.39.217.77雞蛋------- 1隻 5.39.217.77- g% W& B6 ~' Q( W) j, ]
淡忌廉------- 250ml tvb now,tvbnow,bttvb" b) U& _. c* E `; r& m5 f$ ^
雲呢拿香油------- 1/2茶匙
$ B% [. S' r K9 r4 R焦糖 ------- 4湯匙 - y" W6 c! B; N+ @( F
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* K! w3 v3 J2 M% w: p% @: B! A
% i& L5 X/ k E* e9 I( D2 I8 j準備:
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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$ k6 f, I; M* O做法: 6 C0 Y9 }6 z* ~/ k, B b5 e2 N
% C/ s" W4 z5 P* _* D* b1 E% @公仔箱論壇1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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7 r L# T8 K! x- m6 n5.39.217.773. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內. / V# ?# P4 x2 X; {0 D) L
. A2 s* t7 F, B$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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) m9 D4 w3 c% E# H/ T6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) - H' y5 w5 d* @: w8 Y; r8 w
# i. T/ i( p6 h4 n公仔箱論壇6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. tvb now,tvbnow,bttvb% J3 ?- R/ ~5 f7 [" ~4 y
z9 f. B" Y" _- d' E7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. * {8 c/ I) ?7 p' x! C T, O, i
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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