I Love Egg，煎、炒、煮、蒸、鹽焗樣樣啱，中、西式烹調亦無任歡迎，不過最愛依然是日式蛋包飯。睇日本漫畫卡通日劇，見主角一切開蛋包飯，半熟蛋汁即刻流出，混和醬汁放入口，即刻「蛋癮大發」！最近，蛋包飯風潮悄悄吹到屯門，新店「盛八食堂Tamago」，就主打花綠綠蛋包飯：牛肉、關西大阪燒、法國鵝肝野菌、咖喱芝士吉列黑豚……我等蛋迷是時候出動了！
/ {4 L: J+ h5 k2 J4 l {5.39.217.77公仔箱論壇6 f0 |: ^; O2 w+ L8 ~. G
破格蛋包飯蛋包飯在日本隨處可見，除了是每家媽媽的拿手好戲，更有不少專門店。不過在香港就差得遠，蛋包飯只在西日Cafe的餐牌上佔一小席位，選擇少，不起眼。
* G( ^( w8 z: W$ f+ A" O5 l" j/ ]4 k. R+ j" q; Q
自從盛八集團最近於屯門開設「盛八食堂Tamago」，蛋包飯才嶄露頭角。店主Amy說：「我很喜歡吃雞蛋，而且非日本蛋不吃；之前去日本，發現蛋包飯大流行，就決定將這股風氣引入香港，希望大家能品嘗到高質素的蛋包飯。」
' {& D4 r6 y" r0 h6 t5 C2 V公仔箱論壇
% s T6 V! J: v& a rtvb now,tvbnow,bttvb打開餐牌，蛋包飯有18款之多，傳統的、洋風的、吉列的、焗的、咖喱的、味噌的、配燒汁的……配搭超乎想像，黑松露地雞蘑菇、芝士野菌黑豚漢堡、牛肉、吉列北海道松葉蟹，最出位莫過於法國鵝肝野菌和關西大阪燒蛋包飯，統統都是店家自創款式，專門得來又見創新，最啱貪新鮮的香港人，難得蛋包飯創新得來，味道配搭不突兀，大家不妨暫時放低「膽固醇」，大吃特吃！
4 e1 [+ f, L: }, A" T, b, l4 Z: etvb now,tvbnow,bttvb
+ x" u0 h! F3 q5 ]5 i5.39.217.773種日本雞蛋款式多，用料及製法亦相當講究，以靈魂雞蛋為例，特別選用3種不同的日本雞蛋混合成蛋漿，有的色靚，有的夠香，有的蛋味濃，取各家所長，蛋皮做出來金黃色兼蛋味香濃；而飯方面，原著版本多是炒飯，香港部分餐廳會用白飯，這裏卻有茄汁飯、咖喱飯、香草飯，好認真；醬汁亦多籮籮，有燒汁、龍蝦汁、香草汁、芝士忌廉汁等，不過大家不用傷腦筋，因為大廚已為大家Mix and Match，餐牌內的都是最Oiishi的配搭。& Z F9 P# I5 J# [9 Y4 Q+ e
, X: B* p9 H, x0 R2 L- d處處見蛋蹤除了蛋包飯外，餐牌上亦有小量「蛋」的小吃，西式Egg Benedict、台式棺材溫泉蛋多士及日式腐皮溏心蛋皆有，選擇都算廣。抬頭看看，西日風的裝潢，似足日本Cafe，最搞鬼是到處都可找到蛋的蹤影，牆上有關於蛋料理的日本漫畫、餐桌上有蛋形的鹽和胡椒粉樽，全方位被雞蛋包圍，簡直是雞蛋迷的天堂。
9 K' P e! L0 Q0 }# g. ]4 j5.39.217.77
% Z! e k. A1 Y9 c8 wREVIEW
( X4 Y6 T* D8 _0 Ltvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
% M; P& E+ L' r' m好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb, j5 _) n+ ^0 L" s& ^ E0 [
必食推介：法國鵝肝野菌蛋包飯、關西大阪燒蛋包飯
: d8 ?$ b; R! w8 O! g! v1 o) s人均消費：$85& z7 n) y" r; l/ T: e+ U5 ~& z
撰文：蘇瑞霖2 X7 d: R: l ~- ~5 X$ A
攝影：陳富權
1 G, i+ n' X: i+ ^ }3 I. \tvb now,tvbnow,bttvb地址：屯門屯隆街1號錦薈坊地下103A舖
2 a5 ]+ I; o8 o$ O' J5.39.217.77 |
發表於 2012-2-8 03:12 PM
| 
發表於 2012-2-9 02:59 AM
| 
