材料
! o& W: t0 I' Wtvb now,tvbnow,bttvb心形海綿蛋糕（ 15厘米長） 1個
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軟心朱古力
- b8 R) q4 x! a; o! G64%黑朱古力（已溶） 150克、淡牛油（室溫放軟） 20克、淡忌廉 120克、鮮奶 45毫升、白蘭地酒 10毫升
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紅色造型朱古力 100克、白朱古力漿少許、提子白朱古力豆適量、藝術糖寶石 1粒、糖霜適量公仔箱論壇5 P' p( }0 O! g6 U* e* O+ c
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做法公仔箱論壇1 m; V2 q& [& O* j h9 e* q9 I5 I1 M
1.海綿蛋糕切去底部，橫切成三片蛋糕，其中一片斜切成半片，備用。7 r# [0 i8 u+ h$ I' y' j! z
5 Q7 S$ `$ B! J9 D' }0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加入淡忌廉、鮮奶及白蘭地酒拌勻。5.39.217.77& G3 u5 x5 N" @4 T7 y: x. n
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3.模內放入一片蛋糕，下 1/3份軟心朱古力抹平，分別放上半片蛋糕、 1/3份軟心朱古力、蛋糕片，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出脫模，將餘下軟心朱古力抹勻整個蛋糕。
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4.將紅色造型朱古力搓至軟身，撒上糖霜，用麪棍將朱古力輾成薄片，鋪於蛋糕表面，邊位推摺出波浪紋。
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5.在蛋糕上以白朱古力漿，分別貼上藝術糖寶石及提子白朱古力豆成吊墜及頸鏈即可。
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放在中間那片海綿蛋糕斜切一半，使蛋糕有傾斜效果，放上珠寶鏈更有立體感。
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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