材料5 @; R) B& l {3 V
淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克3 d5 \- p' p; J g: E! e9 \( q
' M7 h: X u1 I9 A1 S9 I+ C9 h公仔箱論壇裝飾
. c" w, @# E7 E6 q藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴公仔箱論壇, W& t% }" N3 A. g& ~0 ~! j
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其他
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做法
' a' i- ~7 W, B& S5 y( T1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。1 p, H m$ D( D; |2 _
8 t5 {. X/ I3 @: d" }* r6 c2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。 R$ s! _! q( ?. f! l) C- [
/ S; n9 {7 d5 D3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。9 W0 U, W. K+ n0 b) n0 X) G# c( E
, B$ j C0 I8 n/ l$ E* ^. ^4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( S3 e0 b2 G- F
. F& l5 q, Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。 公仔箱論壇$ u1 ~4 L4 l( x5 t8 d2 k: e
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貼士
8 t1 W! J0 K3 w$ ]0 n! q藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 ^/ a2 e# b/ Y" Q; W
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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