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淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克5.39.217.77" N0 F- b, h/ W5 s. W/ o+ G
" Y/ ]- X( P7 C. g+ A% N裝飾$ l. w# g+ V# m1 L T
藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴
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3 X( T) }& b/ [' xtvb now,tvbnow,bttvb手粉適量
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9 d M& j( o( n- j* o2 m& A( A& gtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.770 f5 K& k. a9 U# I4 L
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。公仔箱論壇 n. B/ J* P6 }) m8 p7 X% \4 q/ {
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2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。
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2 G1 Q8 V/ Y, \2 S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。公仔箱論壇5 W# p2 f8 U; e7 w. e3 F( Q& }1 \
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4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。公仔箱論壇9 l H! w7 E# l6 F% I
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。 K F5 M% t* G3 Y# r
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# K" s' c3 M$ a9 @# T+ X公仔箱論壇貼士- n2 I5 t( _0 B6 \4 e( T# R0 t# O
藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。公仔箱論壇; I: F; Q5 C, B3 e [3 Z+ `8 x: u0 ]
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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