[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：5.39.217.771 K7 d$ t" P, x7 g
膏蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 Q+ U* ^  `& M) ~& Y
鮮奶 1杯
# k" c! X# p4 o9 y. I& w+ O公仔箱論壇蛋白 6隻公仔箱論壇) ^5 D. Z( {& H
鹽 1/4茶匙
+ D; ^$ Y1 Y7 z  L2 ^7 t0 @! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1湯匙3 |& o7 [. l; q& c% e2 X9 g
雞粉 1/2茶匙
8 t8 a% i) E" ^& V2 m5 N8 @tvb now,tvbnow,bttvb油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, B; H9 @  h& ^' A4 s* w
浙醋 2湯匙5.39.217.773 l2 V! `. i  R+ b/ G# ~2 f
糖 2湯匙( W) J- c  J: V9 ?( E
薑粒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' r" a8 d! S# T5 N( T3 `
西蘭花 1/2斤公仔箱論壇6 i4 S3 n5 N7 Y
胡椒粉 少許5.39.217.77, H5 [1 o( `, Y# @! Q+ Z% j
炸米粉/炸飯焦 適量
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/ a2 o3 b( k+ I' x5.39.217.77製法：+ K% j; h0 J! F( \- O
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
4 Z1 Q7 j: N. Y) ^公仔箱論壇2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。3 k: J7 x9 {8 w6 r" }
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
3 n" ~/ F4 \0 O) i4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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