材料
9 _8 c- ^$ l, o0 {( U |5.39.217.77椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊公仔箱論壇0 ^$ h V* p+ C8 f) d; I: ~4 n9 G
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奶黃
6 T0 s2 e2 I- k- ~) [- Q公仔箱論壇吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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: j2 @4 H: O' H) H/ Q* n" b糯米皮5.39.217.776 s( m# _( J* B* t; m0 {$ T _' @
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb) K5 u0 }# S( @! b: A7 O
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芒果餡0 w* C% L- `9 t# e' x' a8 ?6 b
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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+ P+ \: x$ | j) g5 n做法
( A2 k" O2 o% |7 j" j% g6 ?1 N5.39.217.771.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 H9 x' U! I+ E' ?+ j
7 ]) U! [; y% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。tvb now,tvbnow,bttvb* |' @6 y6 K5 f* a
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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6 W5 q, P! d/ Q* o- R5.39.217.77貼士
& N/ x9 J4 Z4 i) X& t9 j千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 , Y _9 T8 a" f( w0 ?
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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