材料
- w: I6 v. `0 t6 n# x, D5 x5 c" L3 s5.39.217.77椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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2 L, i; p- N0 G: @% g5 }tvb now,tvbnow,bttvb奶黃
9 s9 o# B8 V. \% A, S% p- _吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮
, d$ V6 K5 ?; A2 F: L$ P糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升5.39.217.778 U7 j1 q8 h4 Q6 j& j
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芒果餡
9 J. ~' L) y7 @+ |公仔箱論壇忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克- i j, Z( j$ I6 z/ o/ v
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做法
4 f, }& ?% p4 J3 \; g: c% }1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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3 o3 o0 ~0 V4 [! ]) ptvb now,tvbnow,bttvb2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。, _" y) h1 I( ]
) c7 @' c! J0 a- j+ J3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。9 {7 P9 Q8 \4 b$ f J+ [7 ]$ i+ R
% _& n! b: J3 Q2 v4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 ~: w; a* R
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M" |: V, q$ N: m6 N. P% b0 Z
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5 W+ P) Z& {) B7 g5.39.217.77貼士
) w* J: c& X8 `8 L公仔箱論壇千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 公仔箱論壇" E+ K* t9 X& `! P' S. A
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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