材料2 w& z* H& X8 {! P9 ^6 M& X/ Q, ~
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, ?, L( w* L3 ^5 s
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奶黃% t& W. E) A; R: r9 s
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! X) r/ T1 m" o. s" U: U
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡5.39.217.774 R8 @2 P, X# x2 w4 k
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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0 ]8 A1 m& |$ r5.39.217.77做法: E4 t6 m7 Y2 n; D7 ~
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: z. d, D9 N: Y% T' ^& `8 i7 n
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。* m( q- ?& l; x3 G9 ?1 h1 @/ @+ R
8 T* Q l6 n& i. \- g0 J6 R% c4 ftvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 p: c2 g. v: t- [3 Y' r+ L
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. [4 z+ B- I0 mtvb now,tvbnow,bttvb千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- W* ]; m5 ?/ O3 o* u+ t7 k+ w
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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