材料5.39.217.77/ H) Z x4 I, y
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃% }" `. F) J4 ^0 x
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量tvb now,tvbnow,bttvb a) }+ |' L$ c6 M: G! W5 y* i2 F
6 a) E5 s% W7 W" T糯米皮5.39.217.77+ d& C( H+ L! w1 K- i( N
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升公仔箱論壇0 J0 a `8 F% E9 `# V% F
- N4 p S6 S! p5 H7 @! d7 |6 D芒果餡
; B3 {; z, A0 d5 V: X5.39.217.77忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克公仔箱論壇2 r: `* _; |) b; e3 o7 {
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) i& b/ i* I0 y0 {做法
$ I3 I( l5 b$ |: ?5.39.217.771.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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9 g7 d4 n5 @- c3 B% c公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 ~0 i( ^/ B7 z
# C( o& F5 R0 q/ l$ d6 ]公仔箱論壇3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。5.39.217.77' }$ Q# l% k; j; x" z$ P. i1 z& f
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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, u$ e" E9 R5 t% N2 X6 K$ T5 C7 L; I公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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" g5 s' ^% c3 W5 n0 @3 w, d9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士( @6 a) ^! [( ^+ @, b0 O" w
千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* N1 s. Y) S6 U$ j( j4 e
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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