材料
: ]! o$ K8 A; ]. J' L椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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" a7 g* l; f! B2 i5 ^* @ ]* o: p公仔箱論壇奶黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 J9 t U& X1 q7 u0 f9 a
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量5.39.217.77# s4 N; T r: P5 W
- L; V1 y& C) M) r糯米皮
& \5 B; M+ k: K2 w1 n3 i; h: L L$ L5.39.217.77糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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: h0 y. L" J# b' p9 t) I" e5.39.217.77芒果餡
: ^1 f6 f8 n. a: ~: A6 q, I* ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法6 p( V1 h* i3 l G6 }
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。5.39.217.771 P {4 i4 l6 R- C/ v2 f0 H
' u# }# [4 ]* k$ o! h: a! m lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。5.39.217.77& M( ?/ p' }+ a8 t9 g' L- F
) M% v. s9 J* Z! ?! s# h, c5.39.217.774.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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% }/ H; M" k) I5.39.217.77貼士
( v$ A$ o M+ [1 {5.39.217.77千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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