材料
3 E, r, A, _) v* Q5.39.217.77迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克
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黑糯米
' M8 F$ }1 C2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量公仔箱論壇4 f0 B; U- g/ V
9 a! }) ?" a5 J) n+ L8 r醬汁公仔箱論壇. ~! n! b* I$ Q R" f1 T' Y1 n: o; P0 X) A
清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
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' n# e" `3 q5 P2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 T- ~3 p+ L7 [, k: ]6 H8 z
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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5 Q" ?- j% h" @3 P' N jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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; K; I$ Z4 Q# Q) K5 [3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。5.39.217.77/ G& W; g, r+ w T: |8 N) E
# ]% h! k$ H7 k, U! T; e+ y0 E$ `* D4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。& Q$ ?1 k0 I) m; o/ x
8 x, r5 M Z4 V( }6 y9 w) K5.39.217.775.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" S4 @# D2 H4 s
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4 \5 G9 h/ n* I; c: vtvb now,tvbnow,bttvb炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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