材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: h$ _" P. V; ^
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克5.39.217.77& k+ n5 v* y2 T* [
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; {* i4 U# j& @( @# P+ u公仔箱論壇黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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' Y% M3 h" v" k$ A" T5.39.217.77醬汁
& K) a- t4 `* J公仔箱論壇清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙5.39.217.770 y, o& z K/ q5 i+ V
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做法
C' D* h7 t+ {$ f* K5 t1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。公仔箱論壇; M+ _, w! } s5 P9 A- _
1 h3 \- M6 [5 B, e U, Q6 Y) s2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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& `% y8 a! R3 h! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。
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+ x5 f- H8 [. z- f' ?4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。
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: s6 K! Q& L- a9 s c1 y5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
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貼士
* I0 x- D0 H) b+ }7 p8 \tvb now,tvbnow,bttvb炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。tvb now,tvbnow,bttvb9 `; `3 K% R$ Q" q4 Y
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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