材料5.39.217.77- E% f# W7 N S. s0 c& O1 F
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( a: l0 l2 G: a+ x" n$ Q
- ^% D$ ~: F8 y* y7 m$ y. b. g6 u# R8 d公仔箱論壇黑糯米
( @8 Q, G4 w3 X9 g0 k7 T. q黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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醬汁
3 T$ z% ], Z. |8 x5.39.217.77清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙! k( a2 @' U; Z/ j" z( \
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做法5.39.217.77' N( _. |6 ]+ }, k4 Y: ?
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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+ V$ `. i% u6 ~! ~5 c, P2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! J- N3 Z, `# h
0 i2 D& i f$ i* u7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ G" l4 ~; z
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4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。
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" J( Y. `' R, {* R i! j5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。/ {+ r9 `7 S& D) Z5 H% J% [8 F
4 w( Q6 o/ Z/ N/ R3 {* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, I3 O7 ~1 `- x9 y4 Q; [3 c& Y
貼士
. b- t9 E4 C) p/ X% x公仔箱論壇炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。5.39.217.77* ` z+ e8 G `1 X- }2 b a `
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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