材料
! V8 H( P/ y8 p+ G大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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芝麻汁5 k3 ^" o3 @' }4 H
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& j% Z: o: ?- W9 q) g( N3 H
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青芥末汁
2 ~: n& X7 D* [$ ]' n( ]+ ^公仔箱論壇沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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做法
3 P# h# e6 H4 o4 O1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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6 C- b5 y3 X/ P5 b& r* L8 V4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。5.39.217.779 _3 J. {6 `3 s
4 V4 u2 N* K) c6 Y0 Y2 L+ \/ G5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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