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炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
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% |8 A. G3 Y7 X4 b材料：5.39.217.77& w, N |5 [* V; ?* G# S
雞蛋8 隻
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素高湯2 杯
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7 y* m& K( X, F/ j& _6 W公仔箱論壇鹽1 茶匙
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2 i- F7 W4 K4 {; I8 L; f9 s. m生粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c( r; Y1 Y N' T% Y( [
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% \6 l8 _% B" j& n, K5 u+ N製法：- n( u- d, D1 r: \: {
1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F S8 k- G9 p
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% h f7 } o% F3 f, F+ ?$ k+ x2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。1 f9 b) ^3 B f& {" W# `: {
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2 g2 ~8 B: {' j l, r! W公仔箱論壇3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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