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炮製蛋卷時切記要捲緊,否則會影響賣相及入口時的層次感。& h' e5 t9 }) t* S- P) I, [
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/ D0 H" O( q9 `) X$ T. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1 湯匙
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3 Y6 |) U, C) j7 A4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
& T. L+ F& i' g* I# v公仔箱論壇1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻,再用細網過濾了雜質,製成蛋汁。公仔箱論壇2 ?+ V& w' o4 L, C! `* ?, g
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁,煎至半凝固時捲起一半,再淋上一層蛋汁,再捲起一半,重覆淋蛋汁及捲起的動作,直至蛋汁用完。
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3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實,將之切厚片即成。 |