[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 & l- c1 ^( X8 I& ?, c
茄子  2條 5.39.217.77& |* A" Z6 j; l5 v' s$ h% I7 e; M
蒜仁  3瓣
% J( Y( m( C: |8 J' o5 p8 t公仔箱論壇沙拉油  1小匙
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; o# S; B5 p$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77- }: W7 s/ N1 [! N6 C& ~
醬油膏  2大匙
) c) }! G2 W/ p公仔箱論壇水  1大匙
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1 J" h9 v/ Y0 P- O. N( `1 e  `- ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇! T0 |% L7 S( T- E0 t
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。