[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 & W4 }( w# J# M/ j! V' `
茄子  2條
# @; r( m5 D: U7 u) @! V1 }- Z9 y蒜仁  3瓣 公仔箱論壇) `3 t" p  U4 W2 }. E+ g/ i+ N( S
沙拉油  1小匙 5.39.217.775 z2 q/ `' \" o
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【調味料】
3 }* l* j1 X. S1 }! c3 E- l2 R醬油膏  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~$ @: Q! v8 j. ]/ @, W
水  1大匙
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  \+ ?. l; H4 j! u( ]& V公仔箱論壇【做　法】
9 y" [9 K. `$ H+ L1 S3 N  M5.39.217.771.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。