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[中式食譜] 蝦醬霜降豬


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豬頸肉 300公克1 t6 W0 H2 j, v( t$ Q  t
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銀芽 50公克5.39.217.77: J. Q5 G$ w9 ?
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香菜 2支tvb now,tvbnow,bttvb5 f( P9 D1 ^* @/ u/ B* F
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蒜頭 2粒
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辣椒 1條
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【調 味 料】
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0 D; n0 x; i3 |0 s. R, ^" x蝦醬 1大匙公仔箱論壇$ l2 _' X& X6 E$ I# \7 [

% x0 O* M' a* ]) v2 |3 n公仔箱論壇香油 1小匙
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, H4 b! M. M& Z# d# D花椒粉 1小匙
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* }& K# X8 S9 l5.39.217.77辣油 1小匙
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醬油 1大匙5.39.217.779 ?4 I: i/ p& E( B" d3 W

$ N! _7 t' P' }9 y2 \# I0 b0 Z0 _tvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
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1.豬頸肉切片,放入滾水中快速汆燙過水,備用。( d& {5 M  ~" z* \

5 o9 R0 G5 K) t# c- h2.銀芽,放入滾水中快速汆燙過水,備用。
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3.蝦醬入鍋炒香,再與辣椒碎、蒜碎、香菜碎與及其餘調味料一起拌勻,即為淋醬,備用。
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4.將作法2的銀芽鋪盤,再放上作法1的豬頸肉,最後淋上作法3的醬汁即可。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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