材料﹕公仔箱論壇" }6 C+ f8 I) T: X+ r
乾貝 200克 （一斤大約600克）( R4 B. K& y+ X) m, J; D
金華火腿 60克/ m4 K! z6 O" P5 F3 b4 U1 g
馬友鹹魚 60克5.39.217.77( E3 i5 c, {1 o- s
蝦米 100克' T7 ?" {6 ?. @0 S/ e4 @
乾葱頭 10個
: {- c" n8 g7 n. H/ H0 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2個: ]4 g' E2 C% \; i7 Q
小魚乾 60克tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 O4 [! p8 ?5 Q$ L! t" u7 q y
黑糖 1湯匙
" H+ H* W8 y6 X! \tvb now,tvbnow,bttvb蝦籽 四分之一杯
9 F: ?" m, g2 n辣椒 100克
* Z$ D. r& @6 Q& B公仔箱論壇辣椒粉 酌量
; {/ R* r9 U. [ J. k油 1杯5.39.217.775 f9 z* P: t4 G# m' j7 N4 E C
4 J, k+ w/ N) _; b) \+ n! p$ B公仔箱論壇
, n1 d c5 s' ?5 M% K; ktvb now,tvbnow,bttvb做法/ P$ _- _ f$ ~& [" e. V/ c
材料都預備好，基本上已完成了一半的製作。樣樣少少，加起來就一大堆，所以一定要用一個大鍋炒。5.39.217.77! |- P* O9 O5 s7 u' q% a
1 q" ~1 ~5 W8 f$ S+ \1 O公仔箱論壇1. 先將乾葱和蒜頭用油爆香) R3 t& v+ E j, k, ?% b
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2. 轉小至中火，將所有其他材料加入
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" M" Y0 n- O. k9 p) l3. 接着的時間，需要不時兜炒鍋中的材料，目標是將材料煮熟，和將水分烘乾，大約需要半句鐘
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* N# C; d0 k. A) v公仔箱論壇5.39.217.774 x- ~" X* h' e" j/ B* Y
儲存至於一次做多少分量，便得自己先盤算一下需要。因為買齊東西，切材料都要時間，所以一般都會做多一點。但因為自家做的，沒有用大量的油，也沒有防腐劑，要保存，我會等冷卻之後，分作小包儲存在冰箱內，一次拿一包出來吃。一包吃不完，會存放在雪櫃內，在二至三個星期內吃完。公仔箱論壇6 Q T" E$ ?1 k
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發表於 2012-2-5 02:42 PM
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發表於 2012-2-6 07:58 AM
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