材料; p8 l& X6 q9 b4 s5 u
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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" u+ c( l" Z$ }" G }醃料
4 O8 g6 d' n0 m+ @2 y公仔箱論壇胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙5.39.217.77: T0 a9 G+ A: E4 d/ O+ {1 J
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調味汁
. E. u. w' F; f: L! |5.39.217.77生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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做法
6 e1 T! q4 ]: s# Y公仔箱論壇1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。公仔箱論壇1 H: b6 ?% N: f c
, c% y9 D% ^6 ~- y5 E, c2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。6 z! T1 ?% `/ U( h& I) W
7 k! e4 X9 M9 A9 e公仔箱論壇3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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+ c# S( |$ F. p$ l0 N8 u5.39.217.774.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。公仔箱論壇9 k- p5 g4 s: x2 v3 ~; m
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 s* R5 t) L. b- H3 Z
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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# h. A6 Y! b3 p l7 J8 }) n0 _0 S7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: P& o& B5 e9 p
' A4 E( E" e, N( n, V" D _9 ktvb now,tvbnow,bttvb8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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