材料
' M3 H3 ^. R9 ^6 X* i6 Q7 @ K5.39.217.77胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條5.39.217.77+ B' [+ R% ?$ E; q' e
5.39.217.775 x% S( ?' X4 N! M$ N
醃料
P R! c' e5 f胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
% v) {" k7 ?; s* B4 ]4 W4 b. Btvb now,tvbnow,bttvb, O, S( m ^2 A9 s" k4 S/ z" T
調味汁
4 p' ~/ |1 c. A v生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許" |% F9 d: M. E7 _) l t
8 n# Z# C) A* M& w- ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 j) I* a5 a: K2 V
做法
, E' w7 d' G# N# }) ?4 {1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。2 X+ k4 c1 E# P: k+ L
* D8 B$ g0 U, s) [0 `5.39.217.772.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
2 X9 \9 E, h8 ]6 n) l* c5.39.217.77公仔箱論壇; J2 D( v; d1 b# ?0 l* g8 A' \0 Y
3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
0 B# V$ o# r4 B( Z/ T公仔箱論壇
# K( F4 R K* _7 [# |7 V/ Z4 b/ l4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
! @! Y q7 [! Q/ [ }, Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 v h2 d( s1 X/ u
5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
) q9 l5 z: t- r1 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 S+ b8 X' u, E, N; H) V
6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
; V w8 z" J6 _9 W' G; C ?tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ ` i6 W1 ~3 l
7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。公仔箱論壇: \0 t; N; b! q( t
$ O% q @+ K9 C& ?0 r& T
8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
| 