材料tvb now,tvbnow,bttvb- V& ~4 s! u2 u6 ~5 ?( n
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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6 V5 U+ b1 k- \2 D5.39.217.77醃料. d/ | u) V9 a" M# Z& p
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙公仔箱論壇# v: ]1 {: |* ~9 r' L; I! B
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調味汁
% I. ~ N3 K$ o8 }8 }生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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1 h. ]3 S; j" f0 n/ H* d' w, k5.39.217.77做法
1 ~+ P" T1 |8 ]& r6 b. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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z1 o% c" T$ _5 A4 G5.39.217.772.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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5 Y' K9 x! q/ B! O2 Q: G4 N2 t& c3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。4 K* ~/ Q, |2 c. s6 V
6 @2 J/ z. z, I6 Y& R5.39.217.774.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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% c8 t: Y' h& D& y- c( g( r5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。tvb now,tvbnow,bttvb! p% y. i' ?; z. P) z: J5 R
1 b ^4 i$ l! y- T8 _- m) j0 A$ H6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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