材料
6 ?4 j: r+ G5 }. p# H胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料
) W, n" U; c1 F5.39.217.77胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙 Y1 W7 n, @4 f! n2 y c: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; G' l# Z% U
調味汁tvb now,tvbnow,bttvb& w/ n- x# M6 u) P/ n2 ?" o) U
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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做法; c4 `* J/ w7 r; d4 ?7 ]* r$ y
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。公仔箱論壇* S3 Y; d( a* ~+ X
( ~$ r6 s' F: Z% y( _tvb now,tvbnow,bttvb2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。! V% T, R5 ?4 Q
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。公仔箱論壇: q+ T7 A5 L+ s, R, G8 |) d9 B y
0 ?. g5 Y- n6 g1 ^; ^公仔箱論壇4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ F; H% R; M! w# u
" d* O* d+ ^0 F- l7 m+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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+ p" Z# T j( [6 O, p公仔箱論壇6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。/ |, R4 @+ P% \# X$ Z* o
% L/ t" F6 {2 f( N3 A3 x5 m T6 n! U7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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