材料
% o6 m4 r" i' j a4 v: H5.39.217.77胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料
. b8 p, q6 b) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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& {* @4 C' C: w9 a, B公仔箱論壇調味汁tvb now,tvbnow,bttvb6 k S# ^( n7 F. x4 `$ d
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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做法5.39.217.77/ ^: O* ^+ j: t2 J( l: Y& n4 ]
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。5.39.217.771 R/ I5 d" P+ M0 w, N" e; D! |
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 @* l. X3 s
; k. k" b1 Q- J- ^8 G3 A+ |tvb now,tvbnow,bttvb3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。1 j! T1 m. E9 p/ _
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5 {' q, J$ ?5 V( q- G公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。公仔箱論壇" c' {9 j2 T$ P. k
% o# k/ T p# E0 l9 Q5.39.217.776.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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$ h! H, _. A: Z% v% V, `# w* M. i1 d% T5.39.217.777.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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; i% V$ ]4 O3 E- g% _8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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